Сушки домашние
Описание рецепта
Спасибо за рецепт Anna973! Вкуснейшие сушки! Хорошо готовить с детьми! Выход: 60 штук.
Слово редактора
Домашние сушки — отличное лакомство, которое напомнит о вкусе детства. Это простое в приготовлении печенье прекрасно подойдёт для чаепития и станет замечательным дополнением к молоку. Вместе с детьми можно не только испечь сушки, но и поэкспериментировать с начинкой и посыпкой — например, добавить изюм, орехи или разные виды специй. Подавайте сушки к утреннему кофе или используйте как основу для сладких бутербродов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1бутылка
- яйцо2шт.
- сахар ванильный1упаковка
- соль1щепотка
- маргарин50г
- мука600г
- яичные желтки1шт.
- макпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашку разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль и масло, всё перемешать.
Для более однородной массы используйте венчик — так лучше растворятся сахар и соль. Убедитесь, что масло размягчённое, иначе его будет сложно вмешать.
- Шаг 2
Муку смешать с пищевой содой и замесить тесто. Муки добавляйте столько чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто, но тесто всё равно немножко липкое (хотя с маслом уже не так сильно как без).
Чтобы тесто не липло к рукам, можно присыпать их мукой. Пищевая сода придаст тесту лёгкую пышность — не переборщите с её количеством.
- Шаг 3
От готового теста отрывать кусочки величиной с грецкий орех и раскатывать их жгутиком, толщиной само много 1 см. Чем тоньше вы жгутики раскатаете, тем хрустящее будут сушки, это дело вкуса, я попробовала так и так, мне понравились тонко раскатанные лучше. Или же вы можете от теста взять кусочек побольше и раскатать длинный жгут и порезать его на кусочки, делайте так как вам удобно. Хорошо соединить края жгутика, чтобы получилoсь колечко.
Раскатывая жгутики, старайтесь делать их равномерными по толщине — так сушки пропекутся равномерно. Используйте скалку или раскатывайте тесто руками, как вам удобнее.
- Шаг 4
Желток взбить с молоком и макнув в эту смесь верхней стороной сушки, разложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Верх сушек посыпать маком или сахаром. Духовку прогреть на 200° и выпекать баранки до золотистого цвета минут 12-15 (время выпечки зависит от толстоты сушек). Готово, приятного аппетита!!!
Следите, чтобы желтково-молочная смесь хорошо покрывала сушки — это придаст им аппетитный цвет и блеск. Готовность определяйте по золотистой корочке — сушки должны стать румяными, но не тёмными.
На заметку
Готовые сушки можно хранить в герметичной ёмкости до 2 недель. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто изюм или цукаты — примерно 100 г, предварительно промыв и обсушив. Также можно экспериментировать с начинкой: посыпать часть сушек маком, а часть — сахаром или корицей.