Сырный омлет со стручковой фасолью
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В пору советского дефицита у нас в магазине почти всегда продавалась консервированная фасоль;)Мама придумала добавить её в омлет;)Омлет прижился.До сих пор одно из любимых моих быстрых блюд))Слово редактора
Омлет со стручковой фасолью — отличное решение для быстрого и питательного завтрака или лёгкого ужина. Стручковая фасоль добавляет блюду сочности и лёгкой хрусткости, а сыр и сметана делают его более нежным и сливочным. Можно экспериментировать с разными видами сыра — например, добавить твёрдый сыр или сыр с плесенью для более яркого вкуса. Подавайте омлет со свежими овощами или лёгким салатом. Блюдо готовится просто и быстро на сковороде, что особенно ценно в будни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая400г
- перец болгарский100г
- сыр200г
- сметана100г
- масло топленое20г
- яйцо8шт.
- майоранпо вкусу
- куркумапо вкусу
- перец черный1щепотка
- соль морскаяпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории468кКал19.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль и перец отварить(можно в микроволновке).При отваривании в микроволновке положите овощи в ёмкость с небольшим количеством воды и накройте крышкой или плёнкой. Так они сохранят цвет и текстуру. - Шаг 2
Смешать сыр тёртый,яйца,сметану и майоран.Для более нежной консистенции омлета используйте яйца комнатной температуры. Майоран можно заменить другими сушёными травами, например, тимьяном или орегано. - Шаг 3
На сковороде разогреть масло.Выложить фасоль,перец,тонко порезанный сельдерей.Чуть обжарить.Залить яичной смесью.Сверху посыпать куркумой ,паприкой и перцем.Хорошенько перемешать.Накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 10-15 мин.Чтобы фасоль и перец равномерно обжарились, выкладывайте их в хорошо разогретое масло и не перегружайте сковороду. Готовность омлета можно проверить — он должен слегка подрумяниться по краям и стать плотным. - Шаг 4
За пару минут до готовности посыпать оставшимся сыром и снова накрыть крышкой.После выключения огня дать постоять омлету ещё мин 5-10 под крышкой.Всё))Можно завтрак,а можно и ужин для всей семьи))На тарелке посыпать щедро зеленью.Приятного аппетита!Оставьте омлет под крышкой после выключения огня, чтобы сыр расплавился и омлет стал более сочным. Подавайте сразу, пока блюдо горячее — так вкус будет ярче.
На заметку
Готовый омлет лучше всего подавать сразу, пока он горячий — так вкуснее и не теряется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 24 часов, разогревайте на сковороде или в микроволновке. Для более яркого вкуса можно добавить в яичную смесь немного острого перца или заменить часть сметаны на греческий йогурт — омлет будет чуть плотнее.Оценить526
0