Особенности рецепта: Жаркое из овощей и фасоли — сытно без мяса

Name: Жаркое из овощей и фасоли — сытно без мяса
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 5 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Евгения .

Жаркое из овощей и фасоли — сытно без мяса

14 июля 2026

Время приготовления

Евгения Автор рецепта

Описание рецепта

Без мяса, но сытно — это жаркое выручает, когда хочется чего-то тёплого и простого. Кабачки, фасоль и томатная паста складываются в блюдо, которое не стыдно поставить на стол.

Слово редактора

Жаркое из овощей и фасоли — постное блюдо, которое насыщает не хуже мясного. Основу составляют кабачки, морковь, сладкий перец и красная фасоль, тушённые с томатной пастой и чесноком. Подходит для вегетарианского меню и постных дней. Вместо сухой фасоли можно взять консервированную — это сократит время готовки. Кабачки допустимо использовать замороженные.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
фасоль краснаяпо вкусу
кабачкипо вкусу
морковьпо вкусу
перец сладкийпо вкусу
чеснокпо вкусу
томатная пастапо вкусу
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории5кКал
0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Красную фасоль отварить до готовности.
Можно использовать консервированную фасоль — тогда этот шаг пропустите.
Шаг 2
Шаг 2
На сковороде с растительным маслом обжарить лук, морковь, корень сельдерея и томатную пасту.
Томатную пасту можно не добавлять — блюдо получится более нейтральным по вкусу.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить в сковороду фасоль и нарезанный кубиками кабачок.
Кабачки подойдут как свежие, так и замороженные; замороженные предварительно не размораживайте.
Шаг 4
Шаг 4
Тушить под крышкой до готовности кабачков.
Следите, чтобы кабачки не разварились — они должны держать форму.
Шаг 5
Шаг 5
В конце выдавить чеснок и посыпать рубленой зеленью.
Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы аромат не ушёл при тушении.

На заметку

Подавайте жаркое горячим — как самостоятельное блюдо или с хлебом. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кабачка подойдут баклажан или болгарский перец. Готовое блюдо выглядит ярко — фото получается аппетитным даже в будничной подаче.

Оценить51

Евгения