Ореховый кекс на сливочном масле с грецкими орехами
Описание рецепта
Рецепт довольно прост, и как часто бывает, все получается очень вкусно. Пропорция небольшая. У меня две пол-литровые силиконовые формы Tapperware. Кексики очень хорошо поднялись и, как я люблю, сверху немного растрескались.Кекс от моего любимого автора -Ирина ЧадееваСлово редактора
Ореховый кекс — отличное угощение к чаю, которое порадует любителей насыщенных вкусов. Хрустящие орехи в сочетании с мягким тестом создают интересную текстуру. Вы можете экспериментировать с видами орехов — помимо грецких, попробуйте добавить миндаль или фундук. Кекс хорошо подойдёт для домашнего чаепития или в качестве десерта к кофе. Подавайте его с чашечкой горячего напитка и, по желанию, с добавлением ягодного джема или сливочного крема.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука190г
- сахар125г
- масло сливочное110г
- яйца куриные2шт.
- сахар ванильный1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга Чирина
Ольга Чирина
Daria Scherbina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Порубить орехи.Орехи можно порубить ножом или измельчить в блендере импульсным режимом до крупной крошки, не превращая в муку. - Шаг 2Шаг 2Взбивать масло с сахаром 5–7 минут.Масло должно быть комнатной температуры, мягкое. Взбивать до побеления и увеличения объёма.
- Шаг 3Шаг 3Добавить яйца, взбивать до получения кремообразной массы.Яйца тоже лучше достать из холодильника заранее. Взбивать до однородности, чтобы масса стала светлее.
- Шаг 4Шаг 4Добавить ванильный сахар, рубленые орехи и просеянную с разрыхлителем муку. Тщательно размешать миксером на низкой скорости.Муку обязательно просеять вместе с разрыхлителем. Не перевзбивать тесто после добавления муки, иначе кекс будет плотным.
- Шаг 5Шаг 5Духовку предварительно разогреть до 200 °C.Разогревать духовку нужно заранее, пока готовите тесто.
- Шаг 6Шаг 6Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать чуть больше часа при 170 °C.Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Температуру снизили до 170 °C, чтобы кекс пропёкся равномерно.
- Шаг 7Шаг 7Дать кексу остыть и посыпать сахарной пудрой.Не вынимать кекс из формы сразу, дать полностью остыть. Сахарная пудра по желанию, можно заменить глазурью.
На заметку
Готовый ореховый кекс храните в холодильнике, завернув в плёнку, — так он останется свежим до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 50 г изюма или кураги. При разогревании в микроволновке кекс может потерять текстуру, лучше подавать его комнатной температуры или слегка подогреть в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут.Оценить523
0
Комментарии
8Действительно простой и вкусный кекс. Делала с арахисом. У этих орехов очень яркий аромат. Положила не 50, а все 100 гр. Тесто довольно крутое. Порция небольшая. Прямоугольная форма 30х11 была заполнена наполовину. Выпекала при температуре 180 градусов 50 мин. Всё получилось отлично.
Я выпекала чуть больше 20ти минут в силиконовых формочках - некоторые подгорели:/ В рецепте - больше часа....Что не так?
Мне нравится, очень вкусно вышло! Готовила из половины указанных ингридиентов. Правда, муки я брала меньше - 70гр вместо 95гр. Выпекала в мультиварке 40мин в режиме "Выпечка" 😋
сегодня готовила кекс по вашему рецепту, все получилось, но немного суховат( я делала с фундуком и добавляла, замоченный в мадере, изюм.
Самые обаятельные кексы-такие буханочки с трещинками, в пудре! Очень уютное домашнее чаепитие:)!