Картошка тушёная в сливках в горшочке
Описание рецепта
Готовлю это блюдо небольшими порциями — специально столько, чтобы не оставалось. Свежее, только из горшочка, оно пахнет совсем иначе, чем разогретое.Слово редактора
Картофель, лук, морковь и сливки — вот весь состав этого блюда. Овощи тушатся в огнеупорной или керамической посуде, пропитываясь сливками и ароматом лаврового листа. Готовится легко, без обжарки и лишнего жира. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и птице.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- соль1щепотка
- лавровый лист0.2ч. л.
- чеснок2стакан
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы199г66.33% от дневной нормы
- Калории883кКал36.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель почистить и нарезать некрупными дольками. Лук мелко нашинковать. Морковь нарезать кружочками.Дольки не делайте слишком мелкими — примерно четыре-шесть частей из средней картофелины, иначе они разварятся в пюре. - Шаг 2Шаг 2В огнеупорную или керамическую посуду — подойдёт большой глиняный горшочек — выложить картофель, пересыпая луком, морковью и специями.Специи кладите по вкусу: лавровый лист обязателен, можно добавить чёрный перец горошком.
- Шаг 3Шаг 3Залить сливками так, чтобы они покрыли картошку. Тушить около 40 минут.Сливки берите жирностью от 10% — с более жирными соус выходит гуще. Следите, чтобы жидкость не выкипела раньше времени.
- Шаг 4Шаг 4Готовую картошку посыпать зеленью и толчёным чесноком.Чеснок добавляйте уже после выключения огня — так аромат сохранится ярче.
На заметку
Подавайте сразу — подогретое блюдо теряет аромат. Если хотите сфотографировать рецепт, делайте это пока горшочек ещё дымится: вид эффектнее. Остатки можно хранить в холодильнике до суток, но лучше готовить ровно столько, сколько съедите за один раз.Оценить55
0
Комментарии
1Хороший добрый домашний рецепт!ВКУСНО!!!!!!! СПАСИБО ЗА ТЕПЛО!