Французские булочки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Немного решила отойти от настоящего рецепта французских булочек, вместо молока добавила сметану и чуть-чуть водички.Получилось неплохо, даже очень неплохо.Попробуйте=))Слово редактора
Французские булочки — классическое выпечное изделие, которое покорит своим нежным вкусом и ароматом. Использование сметаны вместо молока в тесте придаёт булочкам особую текстуру и сливочный оттенок. Такие булочки отлично подойдут к утреннему кофе или чаю, а также станут прекрасным дополнением к лёгкому полднику. Попробуйте экспериментировать с начинкой: можно добавить изюм, цукаты или орехи — это сделает булочки ещё более аппетитными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода2мл
- дрожжи свежие1шт.
- яйца куриные1шт.
- мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории191кКал7.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать сметану с водой, добавить к сметане дрожжи.Дать немного подойти.Сливочное масло растопить.Муку смешать со сметанной массой, добавить масло, сахар.Замесить тесто.Дать тесту подойти около 1 часа.Для активации дрожжей используйте тёплую воду (около 37 градусов). Следите, чтобы тесто увеличилось в объёме примерно вдвое — это будет сигналом готовности к следующему этапу. - Шаг 2
Мак обжарить.В подошедшее тесто еще добавить муки.Раскатать тесто в пласт.Посыпать сахаром, маком.При обжаривании мака следите, чтобы он не подгорел — должен появиться лёгкий ореховый аромат. Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать образования комков в тесте. - Шаг 3
Тесто скрутить в рулет.Рулет порезать на небольшие кусочки.Разрезанным кусочкам придать форму розочек.При формировании розочек старайтесь делать их одинакового размера — так булочки пропекутся равномерно. Можно использовать специальные формочки для придания более аккуратной формы. - Шаг 4
Взбить 1 яйцо, смазать им булочки.Дать постоять 10 минут.Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета.Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Булочки должны стать золотисто-коричневыми и слегка хрустящими — это будет признаком готовности.
На заметку
Готовые булочки лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните остатки в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 3 дней. Для более пышного теста можно увеличить количество дрожжей до 1,5 чайной ложки, но тогда время подхода теста может увеличиться.Оценить519
0
Комментарии
7Вкусно, у меня почти такие же,только тесто вы чуть изменили. http://www.edimdoma.ru/recipes/17951
Обязательно испеките=))
Спасибо!=**
Сейчас время 22:57 смотрю свежие рецепты. Стоически не ем...Но на этих булочках моя воля кончилась и я метнулась к холодильнику...В выходные закину к хлебопечку тесто и накручу таких же. Отчет выложу ;-))
Отлично! Просто ощущаю, какие они вкусные и ароматные.