Рулетики из индейки с начинкой из лука и яйца
Описание рецепта
Иногда смотришь на кусок мяса — и голова сразу начинает генерировать варианты. Один из моих любимых ответов на такой вопрос — рулетики. Нежная индейка, внутри тёплая начинка с луком и яйцом, снаружи — хрустящая золотистая корочка. Сытно, вкусно и без лишних усилий.Слово редактора
Филе индейки нарезают тонкими стейками, отбивают, заворачивают внутрь обжаренный лук с рубленым яйцом и кусочком сливочного масла — для сочности. Рулетики панируют в кукурузной муке и обжаривают на сковороде до румяной корочки. Блюдо простое по составу, но сытное: подходит для быстрого ужина в будни. Кукурузную муку можно заменить панировочными сухарями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- индейкапо вкусу
- кукурузная мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук обжарить на сковороде до мягкости.Лук можно нарезать мелким кубиком — так начинка получится однороднее. - Шаг 2
Яйца сварить вкрутую, крупно порубить. Смешать с обжаренным луком, посолить и поперчить.Яйца рубите крупно, чтобы начинка ощущалась внутри рулетика. - Шаг 3Шаг 3Индейку разрезать на тонкие стейки, немного отбить. Посолить, поперчить, припылить сухими травами.Стейки отбивайте через пищевую плёнку — мясо не рвётся и остаётся целым.
- Шаг 4Шаг 4На каждый стейк положить ложку начинки и небольшой кусочек сливочного масла.Кусочек сливочного масла добавляет сочность — не пропускайте этот момент.
- Шаг 5Шаг 5Свернуть каждый стейк рулетиком.Чтобы рулетик не разворачивался при жарке, скрепите его зубочисткой.
- Шаг 6Шаг 6Обмакнуть рулетики в яйце, обвалять в кукурузной муке.Кукурузную муку можно заменить панировочными сухарями.
- Шаг 7Шаг 7Жарить на сковороде на среднем огне до готовности и румяной корочки.Жарьте на среднем огне, переворачивая, чтобы корочка подрумянилась равномерно со всех сторон.
На заметку
Подавайте рулетики горячими — с овощным гарниром или свежим салатом. Не забудьте вынуть зубочистки перед подачей. Готовые рулетики хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше на сковороде под крышкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить в начинку тёртый сыр. Фото готового блюда в разрезе покажет сочную начинку внутри.Оценить510
0
Комментарии
1Очень аппетитные рулетики получились!