Особенности рецепта: Креветки с овощами и кускусом — лёгкий ужин за полчаса

🟢 Быстро 🔥 420 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор darina.

Креветки с овощами и кускусом — лёгкий ужин за полчаса

13 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Лёгкий вариант ужина, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести.

Слово редактора

Блюдо строится на двух параллельных процессах: пока кускус доходит по инструкции на упаковке, на плите тушатся морковь, стручковая фасоль и помидоры, а затем к ним присоединяются болгарский перец, чеснок, паприка и креветки. Подходит тем, кто хочет сытный, но некалорийный ужин. Вместо мелких креветок можно взять крупные — время тушения увеличится незначительно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы79г
26.33% от дневной нормы
Калории420кКал
17.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В сотейнике разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте морковь. Добавьте стручковую фасоль и помидоры, тушите до мягкости моркови.
Если используете замороженную стручковую фасоль, добавляйте её не в начале, а в конце тушения овощей — достаточно двух-трёх минут.
Шаг 2
Шаг 2
Пока овощи тушатся, приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
Соотношение воды и кускуса обычно 1:1; после заливания кипятком накройте крышкой и дайте постоять пять минут, затем взрыхлите вилкой.
Шаг 3
Шаг 3
В глубокой сковороде обжарьте лук с чесноком до золотисто-коричневого цвета. Добавьте мелко нарубленный болгарский перец и через пять минут — тушёную овощную смесь из сотейника.
Лук в оригинале упомянут в шагах, но отсутствует в списке ингредиентов — добавьте одну небольшую луковицу по желанию.
Шаг 4
Шаг 4
Ещё через пять минут добавьте молотую паприку и креветки. Посолите, приправьте по вкусу и тушите около семи минут до готовности креветок.
Не передержите креветки: семи минут на слабом огне достаточно, иначе они станут резиновыми.
Шаг 5
Шаг 5
Подайте креветки с овощами на кускусе, с долькой лимона и свежемолотым чёрным перцем.
Лимонный сок при подаче можно выжать прямо на тарелку — он освежает вкус и балансирует паприку.

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу: кускус быстро впитывает соус и становится ещё вкуснее. Хранить остатки можно в холодильнике до суток — при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт легко адаптировать: замените кускус булгуром или отварным рисом. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией овощей и степенью готовности креветок.

Оценить55

darina