Салат с мидиями, беконом, бамией и козьим сыром
Описание рецепта
Мой муж очень любит салаты. И почти каждый вечер мне приходится их готовить. Иногда моя фантазия заводит меня в неожиданные кулинарные уголки. Недавно в супермаркете увидела маринованную бамию.Что это за зверь не знала, но купить решила. Оказалась очень даже вкусной штукой, ни на что не похожей.Слово редактора
Салат появился как эксперимент после случайной покупки маринованной бамии в супермаркете. Бамия оказалась неожиданно вкусной — плотной, со своим характером — и хорошо вписалась в компанию к мидиям, хрустящему бекону и мягкому козьему сыру. Это быстрый ужин без плиты: всё нарезал, сложил в миску, полил маслом. Подойдёт тем, кто любит необычные сочетания и не хочет тратить много времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бекон1шт.
- бамия2шт.
- огурцы1шт.
- салатпо вкусу
- сыр козий мягкийпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец нарезать соломкой.Огурец лучше не очищать от кожуры — так он держит форму и хрустит. - Шаг 2
Шаг 2Бамию разрезать вдоль пополам.Если бамия маринованная, слейте лишний маринад перед нарезкой. - Шаг 3Шаг 3В миску выложить листья салата.Листья салата разрывайте руками, а не режьте — края будут мягче.
- Шаг 4Шаг 4Добавить огурец, мидии, перья лука, бамию, шарики козьего сыра и бекон.Бекон можно использовать сырокопчёный или предварительно обжаренный до хруста — зависит от желаемой текстуры.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, добавить перец и сухие травы по вкусу.Из трав хорошо подходят тимьян или прованские смеси.
- Шаг 6Шаг 6Полить оливковым маслом и подавать сразу.Заправляйте непосредственно перед подачей, чтобы салат не пустил сок.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — салат быстро теряет текстуру. Хранить в заправленном виде не стоит. Этот рецепт легко адаптировать: козий сыр можно заменить фетой, бамию — маринованным артишоком. Смотрите фото готового блюда, чтобы сориентироваться по подаче и соотношению ингредиентов.Оценить510
0
Комментарии
7Розмарин, спасибо!Салат получился очень вкусным!
Как раз собиралась попробовать что-нибудь с бамией! Думаю, получилось отличное сочетание! За Вашу фантазию 5!
Спасибо, Жанна!
Что такое охра?
А Охра сырая? Я в основном ее привариваю или пропариваю...