Салат «Грибная поляна» с грибами, курицей и сыром
Описание рецепта
Такой салат всегда производит впечатление на гостей — уже само «переворачивание» в момент подачи превращает обычный ужин в маленький театр. Грибы выстраиваются сверху настоящей поляной, и рука сама тянется за вилкой. Внутри — сытная, нежная начинка с курицей, сыром и картофелем, которая отлично держит форму и хорошо насыщает.Слово редактора
Салат «Грибная поляна» — слоёное блюдо, которое собирается в пиале и эффектно переворачивается шляпками грибов вверх. Грибы образуют «поляну» на поверхности, зелень добавляет свежесть, а курица, картофель и сыр делают его сытным. Подходит для праздничного стола или плотного ужина. Вместо курицы можно взять любое отварное мясо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица300г
- сыр твердый200г
- майонез250г
- лук зеленый200г
- укроп2пучок
- грибы250г
Пищевая ценность
- Белки119г132.22% от дневной нормы
- Жиры265г331.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории3015кКал125.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На дно пиалы выкладываем грибы шляпками вниз.Подойдут шампиньоны, опята или любые другие варёные грибы — раскладывайте плотно, без зазоров, чтобы «поляна» получилась ровной. - Шаг 2Шаг 2Сверху распределяем нарезанный зелёный лук и укроп.Зелень можно мелко нарезать или выложить веточками — на вкус не влияет, но веточки укропа смотрятся живописнее.
- Шаг 3Шаг 3Наносим слой майонеза.Майонез наносите тонким слоем — он служит скрепляющей прослойкой, а не заливкой.
- Шаг 4Шаг 4Выкладываем отварное мясо курицы, сверху — слой майонеза.Курицу нарежьте или разберите на волокна — слой должен быть ровным, чтобы салат держал форму при переворачивании.
- Шаг 5Шаг 5Натираем отварной картофель на тёрке, выкладываем тонким слоем, смазываем майонезом.Картофель натирайте на крупной тёрке прямо перед укладкой, чтобы он не потемнел.
- Шаг 6Шаг 6Засыпаем сыр, натёртый на тёрке, и покрываем финальным слоем майонеза.Твёрдый сыр даёт плотную корочку — она станет «дном» после переворачивания и удержит форму.
- Шаг 7Шаг 7Убираем пиалу в холодильник на несколько часов, затем переворачиваем на блюдо.Держите в холодильнике не менее двух часов — слои уплотнятся и салат легко выйдет из пиалы.
На заметку
Перед подачей накройте пиалу плоским блюдом и аккуратно переверните — грибные шляпки окажутся сверху. Рецепт удобен тем, что салат можно собрать накануне и хранить в холодильнике до 12 часов. Фото готового блюда лучше снимать сразу после переворачивания — форма держится около часа. Вместо майонеза можно взять сметану или смесь сметаны с горчицей.Оценить527
0
Комментарии
10Я так же готовлю, только еще яйца добавляю. Очень вкусно)))
А еще очень даже симпатично смотрится, когда пиалу сначала смазать растительным маслом, затем плотно засыпать мелко порезанным укропом, ну а затем грибы шляпками вниз... Перевернув, получается грибная поляна в траве! Очень нарядно!
Спасибо, я стараюсь!)))
Такой рецепт знаю, у вас очень красиво получилось! 5!
Очень красиво!