"хариса" (арабская сладость)
Описание рецепта
Очень вкусная арабская сладость. Для сладкоежек)))
Слово редактора
Хариса — блюдо с богатой историей, хотя в разных кухнях оно может иметь разные интерпретации. В данном случае перед вами сладкий вариант, который порадует любителей нежных текстур и кокосового аромата. Такая хариса отлично подойдёт для чаепития или станет приятным дополнением к семейному ужину. Попробуйте украсить готовую сладость свежими ягодами или листиками мяты — это добавит ярких акцентов. Выпекание придаст десерту аппетитную текстуру, а кокосовая стружка — неповторимый аромат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа2стакан
- сахар1стакан
- кефир1стакан
- кокосовая стружка50г
- разрыхлитель10г
- маргарин100г
- вода1стакан
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы504г168.00% от дневной нормы
- Калории3387кКал141.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить маргарин. Добавить к нему манную крупу, сахар, кефир, кокосовую стружку, разрыхлитель. Все хорошо перемешать до однородной массы. Готовую смесь выложить в форму для выпекания(предварительно смазав её подсолнечным маслом) и поставить в холодильник на 1 час. После этого выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут.Готовим сироп: в кипящую воду добавить сахар, проварить 5 минут, добавить сок половины лимона и снять с огня.Готовую харису залить холодным сиропом и дать настояться, чтобы хорошо пропиталась сиропом. Сверху посыпать тертыми фисташками.Приятного аппетита.
Маргарин растопите на водяной бане, чтобы он не перегрелся и не подгорел. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны — не должно остаться комков манной крупы. Перед выпечкой проверьте, чтобы форма была не только смазана маслом, но и присыпана манкой — это предотвратит прилипание. Готовность харисы проверяйте визуально: она должна немного подрумяниться и увеличиться в объёме.
На заметку
Хариса лучше всего подавать охлаждённой — так текстура становится более нежной. Храните десерт в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для более выраженного цитрусового вкуса можно добавить в тесто ещё один лимон, выжав сок и добавив цедру.