Гречишные оладушки на молоке с гречневой мукой
Описание рецепта
Когда хочется чего-то чуть другого к воскресному завтраку, я ставлю тесто на гречневой муке — и оладушки получаются с тем самым ореховым оттенком, который делает их особенными. Пышные, румяные, с тёплым ароматом — со сметаной или мёдом уходят влёт.Слово редактора
Оладушки на основе гречневой муки отличаются характерным ореховым привкусом и чуть более плотной текстурой по сравнению с обычными. Гречневая мука здесь сочетается с пшеничной — так тесто лучше держит форму. Подходят для неспешного завтрака в выходной день. Едят со сметаной, мёдом или вареньем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко300мл
- гречневая мука8г
- яйцо3шт.
- соль1щепотка
- сода0.5шт.
- пшеничная мукапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории460кКал19.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем гречневую муку, пшеничную муку, соду и соль в одной миске.Сначала перемешайте сухие ингредиенты, чтобы сода распределилась равномерно. - Шаг 2
Вбиваем яйца, вливаем молоко и замешиваем тесто до однородности — без крупных комков.Тесто должно быть достаточно густым — ложка не должна тонуть сразу. - Шаг 3
Шаг 3Даём тесту постоять около 10 минут.За это время сода начнёт работать и тесто слегка вспенится — это нормально. - Шаг 4Шаг 4Разогреваем сковородку и смазываем её перед каждой порцией.Можно смазывать сковородку кусочком сала или растительным маслом на бумажном полотенце.
- Шаг 5Шаг 5Выпекаем оладушки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.Переворачивайте оладушки, когда края подсохли, а поверхность покрылась пузырьками.
На заметку
Подавайте оладушки горячими — со сметаной, мёдом или свежими ягодами. Этот рецепт легко меняется под настроение: добавьте ваниль или корицу в тесто. Готовые оладушки хранятся в холодильнике до двух суток, разогреваются на сухой сковороде. Фото готового блюда поможет оценить нужную толщину и цвет корочки.Оценить513
0
Комментарии
3Есть гречневая мука и не было ей применения,теперь есть.спасибо.
Неплохо, думаю, вкусно... а у нас (на Украине) гречка вдруг дефицитом стала... ну, не настолько, чтоб такие оладушки не сделать! 5!
Видно,вы мастер по блинчикам!!!