Маленькие бисквитные пирожные с бананом и сливочным кремом
Описание рецепта
Рецепт для тех, кто только осваивает выпечку: тонкий бисквит, простой крем, никаких сложных приёмов. А разные формочки делают пирожные симпатичными даже без украшений кондитера.Слово редактора
Небольшие бисквитные пирожные на масляно-сливочном креме с банановой прослойкой — простой десерт без сложной техники. Тесто выпекается тонким пластом, вырезается формочками для печенья попарно, промазывается кремом из масла со сгущёнкой. Обрезки бисквита не пропадают: из них собирается мини-«Панчо» со сметаной, черносливом и шоколадом. Подходит для праздничного стола и первых шагов в выпечке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар0.5стакан
- мука1стакан
- разрыхлитель1
- масло сливочное50г
- молоко0.5бутылка
- бананы1шт.
- бисквитпо вкусу
- яйцо6шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200 °C.Духовки разные: проверьте готовность бисквита зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 2
Яйца взбить миксером на высокой скорости три-четыре минуты. Добавить сахар, снова взбить. Всыпать муку с разрыхлителем, переключить миксер на минимальную скорость и размешать. Влить растопленное сливочное масло, аккуратно перемешать лопаткой.Муку с разрыхлителем лучше просеять вместе — тесто получится без комков. - Шаг 3
Из пергамента 45×25 см загнуть края и сформировать бортики высотой полтора сантиметра. Смазать маслом, присыпать мукой. Вылить тесто — оно само растечётся до толщины около одного сантиметра. Выпекать семь минут.Следите, чтобы полотенце было без ворса: ворсинки прилипают к горячему бисквиту. Можно посыпать не пудрой, а обычным сахаром. - Шаг 4
Горячий пласт перевернуть на чистое полотенце без ворса, посыпанное сахарной пудрой. Снять бумагу. Вырезать формочками для печенья парные заготовки.Если хотите пропитать бисквит — смажьте заготовки любым сиропом или разбавленным алкоголем сразу после вырезания, пока они ещё тёплые. - Шаг 5
Масло комнатной температуры взбить со сгущёнкой до однородного крема. Намазать кремом половинки, на одну из них разложить нарезанный банан, накрыть второй. Посыпать тёртым шоколадом.Крем можно приготовить заранее и убрать в холодильник — перед нанесением дайте ему немного нагреться до комнатной температуры. - Шаг 6
Обрезки бисквита нарезать кубиками. Сметану 100 г размешать с сахаром по вкусу, смешать с кубиками бисквита. Выложить порциями на тарелку, равномерно распределить мягкий чернослив (около 10 штук) и оставшиеся кусочки банана. Руками сформировать горку, прижать, чтобы не было пустот. Полить растопленным шоколадом — мини-«Панчо» готов.Для мини-«Панчо» сметану берите жирную — не менее 20%, тогда масса держит форму. - Шаг 7
Поливаем и размазываем сверху растопленный шоколад. Мини-панчо готов и все обрезки бисквита использовали.Растопленный шоколад должен быть не слишком горячим, чтобы не испортить температуру остальных ингредиентов. Можно украсить готовое блюдо свежими ягодами или листиками мяты для красоты.
На заметку
Пирожные подавайте охлаждёнными — крем из сгущёнки стабилизируется в холодильнике за 30 минут. Мини-«Панчо» тоже лучше убрать в холод на час. Хранить десерты можно до суток под плёнкой. Этот рецепт удобно повторить с фото пошагово — формочки для печенья дают возможность варьировать форму пирожных под любой праздник.Оценить517
0
Комментарии
4Очень креативно! 5!
Очень просто,быстро,ещё более вкусно и очень мило и трогательно(очень симпатичные сердечки!)
Просто и оригинально.
суперррррр!