"киш & со." :-) пикантный киш с брюссельской капустой и рубленым мясом

Если брюссельская капуста свежая, то ее почистить, промыть и отварить в кипящей подсоленой воде 15 мин. У кого замороженая (как у меня) - отвариваем по инструкции на упаковке.

Готовим тесто. Из муки, грецкого ореха, масла и 1 яйца замешиваем тесто. Охлаждаем в холодильнике 30 минут.

Фарш обжариваем на масле до рассыпчатого состояния (минут 5-7), солим, перчим.

Перец моем, удаляем сердцевину, режем кубиками.

Смешиваем молоко, 3 яйца. Солим, перчим. Разогреваем духовку до 175°C.

На дно формы выкладываем бумагу для запекания. Идеально бы подошла форма 26см в диаметре с невысокими краями. Затем выкладываем форму тестом, посыпаем панировочными сухарями.

Распределяем фарш, капусту, перец.

Заливаем молочно-яйчной смесью. Посыпаем сыром Пармезан. Запекаем 45 минут.

Приятного аппетита!