Особенности рецепта: Сливочный соус с базиликом и лимонным соком

Name: Сливочный соус с базиликом и лимонным соком
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 553 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Oxy.

Сливочный соус с базиликом и лимонным соком

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Этот соус с тонким нежным вкусом хорошо подойдет к морепродуктам... Хотя я его применяю и к пасте. Да и с рисом очень даже не плох!:) ПРИМЕЧАНИЕ: главное не переусердствовать с перемешиванием и количеством лимонного сока - сливки могут очень быстро свернуться! Хотя и в густом виде можно найти им применение!:)

Слово редактора

Лёгкий сливочный соус на основе сливок, оливкового масла и свежего базилика. Лимонный сок добавляет кислинку и освежает вкус. Хорошо сочетается с морепродуктами, пастой и рисом. Если слегка взбить соус, получается воздушная масса, которую можно намазывать на хлеб или гренки. Рецепт рассчитан на тех, кто хочет быстрый универсальный соус без термической обработки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры58г
72.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории553кКал
23.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Базилик должен быть свежим — сушёный даёт другой, менее яркий аромат.
Шаг 2
Базилик перетереть в ступке до состояния пыли.
Перетирайте базилик тщательно: крупные кусочки будут чувствоваться в готовом соусе.
Шаг 3
Сливки, оливковое масло и лимонный сок соединить в миске и аккуратно перемешать венчиком.
Лимонный сок добавляйте понемногу: сливки могут свернуться от избытка кислоты. Перемешивайте плавно, без резких движений.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить базилик, соль и перец по вкусу, ещё раз аккуратно перемешать.
Если хотите намазываемую консистенцию, слегка взбейте готовый соус венчиком или миксером.

На заметку

Подавайте соус сразу после приготовления — к морепродуктам, пасте или рису. Взбитый вариант хорошо держит форму и подходит как намазка на гренки. Хранить в холодильнике не более суток, плотно накрыв. Перед подачей аккуратно перемешать. Этот рецепт с фото поможет правильно отследить консистенцию на каждом этапе.

Оценить517

Oxy