Круассаны с бананами и шоколадом
Описание рецепта
Признаться честно, слоёное тесто делать не умею, поэтому покупаю готовое слоёное дрожжевое тесто от фирмы "Первый ХЛЕБ" (очень хорошее тесто у этого производителя).
Слово редактора
Круассаны с бананами и шоколадом — отличное сочетание хрустящего слоёного теста, нежной фруктовой начинки и насыщенного шоколадного вкуса. Такие круассаны станут прекрасным началом дня: подавайте их на завтрак с чашечкой кофе или чая. Можно немного поэкспериментировать и добавить в начинку измельчённые орехи или кокосовую стружку — получится ещё интереснее. Запекание в духовке поможет добиться золотистой корочки и сохранить сочность начинки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- шоколад1шт.
- яйцо2шт.
- тесто слоеноепо вкусу
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы146г48.67% от дневной нормы
- Калории1089кКал45.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Порезала банан мелкими дольками, в блендере прокрутила половину шоколадной плитки до порошкообразного состояния + добавила коричневый сахар в шоколад.
Для более нежной текстуры бананов можно добавить к ним немного лимонного сока — это также предотвратит потемнение. Шоколадную стружку лучше делать из тёмного шоколада для более насыщенного вкуса.
- Шаг 2
Раскатала тесто в одном направлении, то есть получился длинный прямоугольник. Разрезала его вдоль на 2 части. И потом еще каждую из полосочек разделила на квадратики. А потом квадратики еще на треугольники.
При раскатке слоёного теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить структуру слоёв. Используйте немного муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности.
- Шаг 3
Раскатала каждый треугольник еще немного, положила уголком вверх и в нижнюю его часть выложила немного шоколадной стружки, коричневый саха и 2-3 дольки банана. Загнула правый и левый уголки внутрь и скрутила.
Чтобы круассаны хорошо держали форму, плотно закрутите их, но не переусердствуйте, чтобы не порвать тесто. Убедитесь, что начинка равномерно распределена и не выступает за края.
- Шаг 4
Взбить яйцо, смазать каждый круассан и в духовку подрумяниваться.
Перед тем как ставить круассаны в духовку, прогрейте её до 180–200 градусов. Следите за тем, чтобы круассаны приобрели золотисто-коричневый оттенок — это будет признаком их готовности.
На заметку
Готовые круассаны лучше всего подавать тёплыми — так вкуснее всего раскрывается сочетание банана и шоколада. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно заменить коричневый сахар на мёд или кленовый сироп — это добавит новые вкусовые нотки.