Яичница и омлет из перепелиных яиц за 5 минут
Описание рецепта
Перепелиные яйца на сковороде — завтрак, который не требует ни времени, ни лишних продуктов. Омлет выходит нежным, яичница — с хрустящим краем, и каждый раз можно добавить что-то своё.Слово редактора
Перепелиные яйца — удобный формат для быстрого завтрака: маленькие, нежные, жарятся быстро. Из них можно сделать классическую яичницу-глазунью или омлет с молоком. Оба варианта готовятся на одной сковороде под крышкой. В омлет подойдёт всё, что есть в холодильнике: овощи, сыр, зелень. Яичница хороша и сама по себе — с солью, перцем и сушёными травами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца перепелиныепо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сковороду сильно разогреть, налить масло.Масло должно быть хорошо разогрето — так яйца не прилипнут и быстро схватятся. - Шаг 2Шаг 2Для яичницы: разбить перепелиные яйца прямо на сковороду. Посолить, добавить специи — сушёные травы, перец по вкусу.Украсить яичницу можно свежей зеленью, половинками помидоров черри или кружочками редиса.
- Шаг 3Шаг 3Для омлета: взбить яйца с молоком, посолить и вылить смесь на разогретую сковороду.Молоко делает омлет мягче; добавляйте около одной чайной ложки на каждые два-три яйца.
- Шаг 4Шаг 4Накрыть сковороду крышкой и сразу убавить огонь до среднего. Жарить четыре-пять минут.Крышку не поднимайте во время жарки — омлет осядет от перепада температуры.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — омлет из перепелиных яиц быстро опадает. Яичницу можно дополнить тостом или свежими овощами. Хранить готовое блюдо не стоит: оно теряет вид и вкус. Этот рецепт с фото показывает, что даже базовый завтрак из простых ингредиентов выглядит аппетитно.Оценить43
0