Яичница и омлет из перепелиных яиц
Описание рецепта
ОСНОВНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ЗАВТРАКА. Не привожу конкретного рецепта, так как здесь можно экспериментировать как угодно! =) Всё что есть в холодильнике отлично сочетается в омлете!
Слово редактора
Перепелиные яйца — настоящая находка для завтрака! Они не только полезны, но и придают блюдам особый вкус. Яичница и омлет из них получатся нежными и аппетитными. Экспериментируйте с добавками: попробуйте включить в рецепт мелкопорубленные овощи, сыр, ветчину или зелень. Подавайте блюдо с тостами, свежими овощами или лёгким салатом. Жарка — простой и быстрый способ приготовления, который позволит вам насладиться вкусным завтраком уже через несколько минут.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца перепелиныепо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На яичницу: разбить яйца в сковороду и украсить различными ингридиентами. Посолить и добавит специи (сушеные травы, перец и т.д.) На омлет: взбить яйца с молоком, посолить. Вылить на сковороду.
Предварительно сковородку сильно нагреть,налить масло. Яичницу или омлет накрыть крышкой и сразу убавить огонь до среднего. Во время жарки крышку не поднимать,иначе омлет опадет. Жарить 4-5 мин.
Слово редактора
Для яичницы выбирайте свежие яйца — они лучше держат форму. Для омлета используйте молоко комнатной температуры, чтобы смесь была однородной. Чтобы не пережарить, следите за цветом — как только белок побелеет и схватится, а желток начнёт загустевать, блюдо готово.
На заметку
Яичница и омлет из перепелиных яиц лучше всего подавать сразу после приготовления — при разогреве они теряют текстуру и вкус. Если нужно приготовить заранее, сделайте омлет и нарежьте его на порции, храните в холодильнике до 1 дня, разогревайте в микроволновке или на сковороде. К блюду отлично подойдут свежие овощи, салат или лёгкий соус на основе йогурта.