Кекс миндальный с вяленой хурмой.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень люблю хурму)И свежую и вяленую;)Слово редактора
Миндальный кекс с вяленой хурмой — необычное и изысканное лакомство, которое порадует любителей нестандартных десертов. Вяленая хурма придаёт выпечке приятную сладость и интересную текстуру, а миндаль добавляет ореховую нотку. Такой кекс станет украшением чаепития и приятно удивит гостей. Попробуйте подать его с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание будет просто идеальным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хурма5шт.
- миндаль200г
- сахар100г
- масло сливочное150г
- сахарная пудра125г
- сок1ст. л.
- яйцо5шт.
- яичные белки1шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории408кКал17.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром в устойчивую пену(не менее 10мин).Масло растереть с орехами.Хурму порезать на полоски.Аккуратно перемешать взбитые яйца с ореховой массой.В форму выложить часть теста,потом полоски хурмы.Снова тесто и снова полоски.Поставить в разогретую (160С)духовку и выпекать 45-50 мин.Часть теста и хурмы можно разложить в маленькие формочки.Получатся кексики для деток.Их выпекать примерно 20 мин.Чтобы кекс не прилип к форме, смажьте её маслом и присыпьте мукой. Проверяйте готовность кекса зубочисткой — она должна выходить сухой. Маленькие кексики лучше ставить на верхний уровень духовки для равномерного запекания. - Шаг 1
Белок взбить постепенно добавляя сахарную пудру(количество зависит от размера яйца).В готовую помадку(не переставая взбивать)постепенно добавить лимонный сок.Украсить готовый частично охлаждённый кекс помадкой и полосками хурмы.Приятного аппетита!Для более стабильной помадки используйте охлаждённый белок и добавляйте сахарную пудру постепенно, просеивая её. Лимонный сок придаст помадке лёгкую кислинку и поможет стабилизировать массу.
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать после полного остывания — так лучше ощущается вкус хурмы и миндаля. Храните кекс в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более яркого аромата можно добавить в тесто 1 ч. л. ванильного экстракта. Вместо вяленой хурмы можно использовать сушёную, но её стоит предварительно замочить в воде до мягкости.Оценить542
0
Комментарии
17Первое что пришло на ум - шедевр, потом увидела уже такое было,как обозвать?! ШЕДЕВР и все!!!
Вот-вот, остаётся только восхищённо поддакнуть! 5!! Ловлю себя на мысли, что выбираю кусочек;)
Вот это-"шедевр"!Мякенько,ароматненько,вксненько!
Очень аппетитно и должно быть вкусно!
А свежую можно?