Паста с белыми грибами и стручковой фасолью
Описание рецепта
Слово редактора
Паста с белыми грибами и стручковой фасолью — отличное блюдо для уютного семейного ужина. Белые грибы придадут пасте насыщенный вкус, а стручковая фасоль добавит лёгкую свежесть и хрустящую текстуру. Такое блюдо прекрасно подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного. Подавайте пасту с хрустящими гренками и бокалом белого вина — получится гармоничное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- специипо вкусу
- пастапо вкусу
- грибыпо вкусу
- фасоль зеленая стручковая1
- сыр твердыйпо вкусу
- тимьянпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сковороде разогреть масло, обжарить 1-2 дольки чеснока (очищенного и раздавленного плоской стороной ножа) несколько минут, вынуть. В том же масле обжаривать белые грибы до той степени, которая Вам по душе. За несколько минут до готовности к грибам присоеднить фасоль, немного свежего тимьяна (можно заменить базиликом), соль, специи по вкусу (у меня, как обычно, розовый и зеленый перец горошком), размешать, выключить огонь, но держать в тепле до подачи. Отварить пасту до состояния al dente, воду слить (немного жидкости оставить). Переложить пасту к грибам с фасолью, добавить пару ложек жидкости, размешать. Подавать, присыпав сыром!
Слово редактора
Раздавленный чеснок быстро отдаст аромат маслу, но не успеет подгореть. Следите, чтобы чеснок не потемнел — иначе блюдо будет горчить. Для более яркого вкуса фасоли можно слегка обжарить её перед добавлением к грибам. Паста al dente должна слегка пружинить при раскусывании — не переварите.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока паста и овощи сохраняют текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, остудите и поместите в закрытый контейнер в холодильник — там паста с грибами и фасолью сохранится до 2 дней. Перед подачей разогрейте на сковороде, добавив немного оливкового масла. К пасте отлично подойдёт белое сухое вино и свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.