Пеньки с сюрпризом из батона с курицей и творогом
Описание рецепта
Чем-же на этот раз удивить нашу нехочуху-неедяку... "Сюрприз"!!! Идею подсмотрела в интернете... Готовлю эти пеньки уже не первый раз — идеально подходят и для детского обеда, и для взрослого стола, если добавить побольше чеснока и зелени. А курицу можно смело заменить индейкой или даже фаршем, если под рукой не оказалось филе.Слово редактора
Пеньки с сюрпризом — это запечённые корзинки из батона с сытной начинкой из куриного филе, творога и сметаны. Хлебная основа предварительно замачивается в молоке, благодаря чему остаётся мягкой внутри, а после запекания покрывается хрустящей сырной корочкой. Блюдо готовится в духовке и подходит как для будничного ужина, так и для детского меню — начинку легко адаптировать под вкусы семьи, заменив курицу другим мясом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батон1шт.
- молоко2мл
- творог3упаковка
- сметана4ст. л.
- куриное филе5г
- сыр6г
- чеснок8стакан
- масло растительное9ст. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории745кКал31.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе порезать маленькими кубиками и немного обжарить на растительном масле вместе с луком и чесночком. В данном случае я брала курочку, т.к. готовлю для малыша. Но я думаю, что здесь будем хорошо любое мяско. Остудить, добавить творог, протертый через сито, сметану, зелень. Все хорошо перемешать...Обжаривайте мясо недолго — оно ещё дойдёт в духовке, а протёртый творог сделает начинку особенно однородной. - Шаг 2Шаг 2Батон порезать кружочками высотой 3-4 см и ненадолго замочить в молоке сначала с одной стороны, потом с другой. Затем немного отжать рукой так, чтобы перестало течь молоко. Разложить кружки батона в форму, смазанную маслом и придавливая мякиш пальчиками, сделать углубления, оставив тонкие стенки и дно. Получились маленькие корзинки - пеньки)))Не держите батон в молоке слишком долго — раскисший мякиш порвётся, когда будете формировать стенки корзинки.
- Шаг 3Шаг 3Теперь наполнить наши пеньки начинкой из куриного филе и творога, сверху смазать сметаной и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем вынуть, посыпать тертым сыром и еще раз поставить в духовку минут на 5-10 до золотистой корочки.Проверяйте готовность по цвету верхней корочки, а не только по времени — духовки прогревают по-разному.
- Шаг 4Шаг 4Пенечки получаются хрустящими сверху, мягкими внутри с необыкновенно нежной и воздушной начинкой. Я думаю, что ваши детки не откажутся исследовать такое "Чудо природы")))Дайте пенькам пару минут остыть после духовки — так начинка немного стабилизируется и не будет растекаться при подаче.
Комментарии
7Все очень вкусно просто нет сил получу зарплату обязательно сделаю))) Большущее спасибо за такой рецептик)))) 5+
Оля! Так нельзя! У меня аж сердце учащенно бьётся от чтения Ваших рецептов)))), Прекрасный рецепт и для маленьких и для больших людей. Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Вкуснотища какая! я бы и сама не отказалась от таких "пеньков"!:)5!
Я тоже не откажусь исследовать! :)))
Очень милые пенёчки)))