Цыплята в имбирно-чесночном маринаде с мёдом
Описание рецепта
Это мой первый опыт работы с имбирем, раньше я его пробовала только маринованный( в японской кухне)и скажу вам честно, мне понравилось и моим тоже, получился сладко-кисло-пряный вкус.Насмотрелась на ваши вкусности... и решила сама что нибудь сделать.Слово редактора
Цыплята, маринованные в смеси свежего имбиря, чеснока, соевого соуса, мёда и кумина, — простое блюдо с выраженным азиатским характером. Мёд при запекании даёт румяную карамельную корочку, имбирь добавляет тепло, соевый соус — глубину. Подходит для будничного ужина и для стола с гостями. Маринад универсален: работает с любыми частями курицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыпленок2тушка
- чеснок5шт.
- имбирь2шт.
- соевый соус3ст. л.
- мед1ст. л.
- кумин1ч. л.
- курица1кусок
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории1109кКал46.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цыплят нарезала на порционные куски — как нравится.Если цыплята крупные, лучше разрубить вдоль позвоночника — так маринад проникает глубже. - Шаг 2
Чеснок порубила мелко или пропустила через чеснокодавилку, не жалея. Имбирь натёрла на тёрке. Смешала чеснок с имбирём, добавила соевый соус, кумин, чёрный перец, приправу для курицы, мёд и выжала половину лимона. Всё слегка взболтала — маринад готов.Чем мельче натёрт имбирь, тем интенсивнее аромат. Свежий имбирь даёт более яркий вкус, чем молотый. - Шаг 3
Шаг 3Обмазала куски цыплят маринадом со всех сторон и оставила мариноваться на один-два часа.Два часа маринования дадут более насыщенный результат, чем один — можно оставить на ночь в холодильнике. - Шаг 4Шаг 4Жаропрочную форму смазала оливковым маслом, выложила маринованных цыплят в один слой.Чтобы дно не пригорало, можно подлить в форму две-три столовые ложки воды.
- Шаг 5Шаг 5Поставила в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут, затем прибавила жар и держала ещё пять-десять минут до красивой корочки.Следите за корочкой в конце: мёд быстро темнеет. Как только цвет станет золотисто-коричневым — можно вынимать.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячими, с тёплым салатом или рисом. Этот рецепт хорошо смотрится на фото: корочка получается глянцевой и румяной. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве лучше накрыть фольгой. Маринад подходит и для крылышек, и для бёдер.Оценить518
0
Комментарии
6😊
Вообще свежий имбирь дает потрясающий вкус не только птице,но и мясу и в выпечку иногда добавляю!Спасибо,хорошее сочетание!
Спасибо вам)
У Вас получилось отличное сочетание!
И мне нравится имбирно-чесночный маринад.Делала в нем семгу.