Сырная полента
Описание рецепта
Я открыла для себя поленту. Необыкновенное блюдо! Можно экспериментировать как хочешь!
Слово редактора
Полента — традиционное итальянское блюдо, которое прекрасно подойдёт как гарнир к мясным или овощным блюдам, так и в качестве самостоятельного угощения. Сырная полента особенно хороша в холодное время года — она получается нежной и насыщенной. Вы можете экспериментировать с видами сыра, добавлять разные травы и специи, чтобы каждый раз получать новый вкус. Подавайте поленту с соусом песто, томатным соусом или свежими овощами — получится очень гармонично.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- полента1стакан
- масло сливочное8ст. л.
- сыр1
- чеснок4зубчик
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюле довести до кипения воду. Всыпать тонкой струйкой 2 ст. ложки крупы и снова дать закипеть.
Используйте кастрюлю с толстым дном — так полента не пригорит. Следите, чтобы вода сильно кипела, иначе крупа может образовать комочки.
- Шаг 2
Постепенно добавлять остальную крупу, постоянно мешая деревянной ложкой. Уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой до загустения (около 10 минут).
Мешайте поленту деревянной ложкой, чтобы не повредить структуру крупы. Крышка поможет сохранить пар и ускорить загустение, но периодически приоткрывайте её, чтобы выпустить излишки пара.
- Шаг 3
Постоянное мешая добавлять по кусочкам масло. Продолжать размешивать, пока полента не начнет отставать от стенок кастрюли.
Добавляйте масло небольшими кусочками — так оно лучше распределится и растает. Полента должна стать однородной и начать отходить от стенок — это признак готовности.
- Шаг 4
Смешать горячую поленту с тертым сыром, добавить толченый чеснок, выложить в форму и печь в духовке при температуре 280 градусов 12 минут. Сверху посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета до 280 градусов. Полента будет готова, когда сверху образуется лёгкая золотистая корочка.
На заметку
Сырную поленту можно подавать как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо с овощным салатом. Для более насыщенного вкуса добавьте в готовую поленту немного тёртого пармезана или другого твёрдого сыра. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде, добавив немного сливочного масла.