Сырная полента с чесноком и петрушкой
Описание рецепта
Полента меня удивила — простые ингредиенты, а результат совсем не скучный.Слово редактора
Полента — блюдо итальянской кухни на основе кукурузной крупы. В этом рецепте крупу варят до загустения, вмешивают сливочное масло и тёртый сыр, затем запекают в духовке. Чеснок добавляет остроту, петрушка — свежесть. Подходит как самостоятельный гарнир или лёгкое вегетарианское блюдо. Шесть порций из минимального набора продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- полента1стакан
- масло сливочное8ст. л.
- сыр1
- чеснок4зубчик
- петрушка1пучок
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Довести воду в кастрюле до кипения. Всыпать тонкой струйкой две ст. л. крупы и дать снова закипеть.Крупу всыпайте медленно, чтобы не образовались комки. - Шаг 2Шаг 2Постепенно добавить остальную крупу, постоянно мешая деревянной ложкой.Мешайте непрерывно — полента быстро пристаёт ко дну.
- Шаг 3Шаг 3Уменьшить огонь до слабого и варить под крышкой около 10 минут до загустения.Готовность определяется по консистенции: масса должна стать густой и однородной.
- Шаг 4Шаг 4Постоянно мешая, добавить сливочное масло по кусочкам. Продолжать размешивать, пока полента не начнёт отставать от стенок кастрюли.Масло добавляйте небольшими кусочками — так легче добиться гладкой текстуры.
- Шаг 5Шаг 5Смешать горячую поленту с тёртым сыром и толчёным чесноком, выложить в форму для запекания.Сыр подойдёт любой твёрдый с выраженным вкусом: пармезан, грана падано, зрелый чеддер.
- Шаг 6Шаг 6Запечь в духовке при 280 °C в течение 12 минут.280 °C — высокая температура: следите, чтобы верх не подгорел, а схватился корочкой.
- Шаг 7Шаг 7Достать из духовки и посыпать рубленой петрушкой.Петрушку добавляйте только после духовки, иначе она потемнеет.
На заметку
Сырную поленту подают горячей прямо из формы. На следующий день застывшие ломтики можно обжарить на сковороде с маслом — получится другое блюдо с хрустящей корочкой. Этот рецепт легко варьировать: добавьте розмарин, вяленые томаты или острый перец. Фото готовой поленты лучше делать сразу — при остывании она теряет вид.Оценить515
0
Комментарии
5Очень вкусно! Это первое блюдо из кукурузной крупы и всей семье понравилось. Удачный рецепт😀
Очень вкусно! я случайно забыла о ней в духовке на 30 минут, поэтому полента вышла немного румяная😀
Хороший рецепт. 5 балов
Хороший рецепт! 5
Полента это супер вещь! Можно даже не запекать, а есть как пюре, это очень очень вкусно! 5!