Арахисовый соус с карри и кокосовым молоком
Описание рецепта
Соусная эпопея продолжается;). Один из самых известных и популярных предметов Таиландской кухни - является этот довольно не хитрый соус. Его можно употреблять как дип для Spring Rolls, так и для приготовления известной лапши Пад Тай.Слово редактора
Арахисовый соус — настоящая жемчужина тайской кухни, которая придаст вашим блюдам экзотический вкус. Он отлично дополнит не только спринг-роллы и лапшу пад-тай, но и другие азиатские блюда, например, жареный рис или овощи. Попробуйте использовать соус в качестве маринада для мяса — он придаст ему пикантность и глубину вкуса. Благодаря сбалансированному сочетанию арахисового масла, кокосового молока и пряностей соус получается насыщенным и ароматным. Храните его в холодильнике и используйте в течение месяца, чтобы разнообразить ваши кулинарные эксперименты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арахисовое масло4ст. л.
- молоко кокосовое4ст. л.
- вода4ст. л.
- сок лайма1ст. л.
- соевый соус2ч. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- сахар коричневый1ст. л.
- чеснок1шт.
- карри паста2ст. л.
- соус1ст. л.
- имбирь2ч. л.
- перец чилипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории997кКал41.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все ингредиенты, кроме воды, прокрутить 2 минуты в блендере.Использовать натуральное арахисовое масло без добавок — соус получится более насыщенным. Имбирь брать свежий, натёртый на мелкой тёрке. - Шаг 2Шаг 2Добавить воду и прокрутить до однородной массы.Регулировать густоту соуса количеством воды. Для салатов делать жиже, для мяса — гуще.
- Шаг 3Шаг 3Переложить в кастрюлю с неприлипающим покрытием и готовить, помешивая, на среднем огне 5 минут, пока не появятся пузыри по краям кастрюли.Помешивать постоянно, чтобы соус не пригорел. Если масса слишком густая, добавить ещё немного воды.
Комментарии
11О! Наконец-то я нашла того, кто мне объяснит, что из себя представляет арахисовое масло! В американских фильмах оно фигурирует постоянно, а вот в российских магазинах я его не встречала. И даже не представляю, где его искать - то ли в отделе с растительными маслами, то ли в кондитерском среди всяких шоколадных паст! Расскажите о нем поподробнее, пожалуйста! А сейчас, увы, мне даже не оценить рецепт - не могу себе этого представить. P.S. И искренне удивляюсь тем участникам, которые живя в России, так запросто собрались его готовить... ;)
И снова прекрасный соус, 5!
Хороший соус! Как и всегда 5!
Как всегда чудесный соус,Стен!5!Где б ещё масло арахисовое раздобыть,,?Я его не пробовала даже)
Вы мастер соусов!