Пирог из лаваша с баклажанами, помидорами, грибами и сыром
Описание рецепта
Замечательный пирог, почти лазанья.
Слово редактора
Пирог из лаваша — отличная альтернатива классической лазанье, он готовится быстрее и проще. Благодаря баклажанам, помидорам и грибам начинка получается сочной и ароматной, а сыр придаёт блюду нежность и тягучесть. Блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Можно экспериментировать с начинкой: добавить другие овощи, например, сладкий перец, или разнообразить специями — это позволит каждый раз создавать новый вкусовой акцент.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш2лист
- баклажан1шт.
- грибы200г
- помидоры3шт.
- лук репчатый2шт.
- сыр твердый150шт.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3922г4357.78% от дневной нормы
- Жиры3979г4973.75% от дневной нормы
- Углеводы626г208.67% от дневной нормы
- Калории53865кКал2244.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезаем вдоль на пластины и обжариваем с двух сторон. Помидоры режем кружочками и обжариваем на растительном масле. Грибы нарезаем пластинками и также обжариваем. Так же поступаем с луком. Сыр натереть на мелкой терке, зелень измельчаем.
Слово редактора
При обжаривании баклажанов посолите их и оставьте на 15–20 минут, чтобы вышла горечь. Помидоры обжаривайте недолго, чтобы они сохранили форму и не пустили слишком много сока. Грибы обжаривайте до испарения жидкости — так они будут вкуснее.
- Шаг 2
Лаваш режем на шесть равных частей прямоугольной формы (по размеру противня).
Слово редактора
Чтобы лаваш легче резался, слегка размочите его в воде и хорошо отожмите — он станет более податливым.
- Шаг 3
Когда у нас все готово, приступаем к сборке пирога. Укладываем слои в смазанную форму в следующем порядке:
лаваш, баклажаны, лук, зелень
лаваш, помидоры, лук, зелень
лаваш, грибы, сыр,
лаваш, баклажаны, лук, зелень, измельченный чеснок
лаваш, сыр, лаваш.
Слово редактора
Укладывайте слои плотно, но не утрамбовывайте — пирог должен сохранить воздушность. Следите, чтобы не было пробелов между ингредиентами, иначе сок будет вытекать.
- Шаг 4
...
- Шаг 5
...
- Шаг 6
...
- Шаг 7
Выпекаем в духовом шкафу 15-20 минут при температуре 180гр. Достаем из духовки и переворачиваем. Приятного аппетита!!!
Слово редактора
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Готовность пирога можно определить по золотистой корочке и аромату расплавленного сыра. Если лаваш начинает слишком сильно румяниться, накройте пирог фольгой.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать сразу, пока он горячий — так вкуснее. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте микроволновку или духовку (при 180 °C около 5–7 минут), чтобы подогреть пирог, не пересушивая. К пирогу хорошо подойдут лёгкие зелёные салаты и освежающие напитки, например, томатный сок или лимонад.