Торт-мороженое «Красный бархат» из зефира без выпечки
Описание рецепта
Этот торт выручает, когда хочется чего-то нежного, но возиться с тестом и духовкой совсем нет желания. Зефир, лимонная нотка в креме и хрустящая крошка печенья — сочетание простое, но работает отлично.Слово редактора
Торт-мороженое «Красный бархат» — десерт без духовки на основе зефира и вареного крема из печенья, яиц и молока. Крем заправляют сливочным маслом и лимонной цедрой с сахаром — получается лёгкая кислинка. Зефир выкладывают слоями в разъёмную форму, промазывая каждый слой кремом. Подходит тем, кто хочет эффектный десерт без лишних усилий и специальных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зефир1000г
- яйца куриные2шт.
- печенье2пачка
- сахар0.5стакан
- молоко1стакан
- масло сливочное200г
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры219г273.75% от дневной нормы
- Углеводы1122г374.00% от дневной нормы
- Калории6475кКал269.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Olya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зефир разделить на половинки.Половинки зефира кладите срезом вниз — так слои лежат ровнее. - Шаг 2
Яйца растереть с сахаром. Печенье измельчить в блендере и добавить в яично-сахарную смесь.Печенье лучше измельчать до мелкой крошки — крупные куски дают неоднородный крем. - Шаг 3
Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до загустения. Остудить.Варите смесь на среднем огне и не отходите: крем легко пригорает. - Шаг 4
Сливочное масло выложить в тарелку. Лимон натереть на мелкой тёрке, цедру хорошо перемешать с сахаром.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — тогда крем перемешается без комков. - Шаг 5
Добавить остывшую варёную массу в масло с цедрой и перемешать до однородного крема.Снимайте цедру только с жёлтого слоя, белая часть горчит. - Шаг 6
Шаг 6Разъёмную форму выстелить пергаментной бумагой. Выложить зефир слоями, промазывая каждый слой кремом. Верх торта покрыть кремом.Слоёв может быть два-три — зависит от диаметра формы и размера зефира. - Шаг 7Шаг 7Украсить по желанию и убрать в холодильник до застывания.Достаточно двух-трёх часов в холодильнике, чтобы торт держал форму при нарезке.
Комментарии
2Как красиво и необычно получилось, прекрасный рецепт!
рецепт хороший.но есть вопрос:а лимон горечь не даст ,если натереть его целиком?5+