Творожные треугольнички в сахарной корочке
Описание рецепта
Тесто получается мягким, печенье — с хрустящей сахарной корочкой и нежной серединкой.Слово редактора
Творожные треугольнички — небольшое печенье из рассыпчатого теста на основе творога, маргарина и сметаны. Тесто замешивается быстро, без дрожжей — разрыхлитель даёт лёгкую пористость. Каждый кружочек трижды посыпают сахаром и складывают вчетверо, формируя треугольник с карамельными слоями внутри. Подходит для тех, кто хочет домашнее печенье без сложных техник и редких ингредиентов.Пищевая ценность
- Белки7353г8170.00% от дневной нормы
- Жиры4197г5246.25% от дневной нормы
- Углеводы889г296.33% от дневной нормы
- Калории72141кКал3005.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин размягчить и смешать с творогом, добавить сметану — перемешать до однородности.Маргарин должен быть именно мягким, не растопленным — так тесто лучше держит форму. - Шаг 2Шаг 2Муку смешать с солью и разрыхлителем.Муку добавляйте постепенно: тесто не должно быть крутым, иначе печенье получится жёстким.
- Шаг 3Шаг 3Соединить сухие и влажные ингредиенты, замесить тесто.Если тесто липнет к рукам, уберите его в холодильник на 15–20 минут.
- Шаг 4Шаг 4Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см, вырезать кружочки.Для ровных кружочков удобно использовать стакан или стандартную форму для печенья диаметром около 7–8 см.
- Шаг 5Шаг 5Каждый кружочек посыпать сахаром, сложить пополам, снова посыпать сахаром, сложить ещё раз пополам — получится треугольник. Посыпать сахаром сверху.Сахар между слоями даёт хрустящую карамельную прослойку — не жалейте его при посыпке.
- Шаг 6Шаг 6Выложить треугольники на противень, смазанный маслом.Между треугольниками оставляйте небольшое расстояние: при выпечке они немного увеличиваются.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 200 °C 30 минут.Готовность проверяйте по румяной поверхности — низ не должен подгореть, проверьте противень после 25 минут.
На заметку
Печенье подают тёплым или остывшим — в обоих случаях сахарная корочка хрустит. Хранить в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток. Если хотите зафиксировать результат, сделайте фото сразу после выпечки: треугольнички выглядят особенно аппетитно. Этот рецепт легко масштабировать — из двойной порции теста получается большой противень угощения.Оценить518
0
Комментарии
9Маргарин лучше заменить на масло сливочное
тесто должно быть такое, что бы отлипало от рук
а какое по консистенции тесто должно быть,а то с 1,5ст оно у меня не катается липнет к столу и рукам
я рада, что вам понравилось)
Хороший рецепт, люблю творожное тесто. Сколько в вашей пачке грамм маргарина? У нас разные есть- по 250, и по 500 грамм.