Тирамису.

В скипячёную воду всыпать кофе, размешать, довести до кипения и сразуже снять с огня. Процедить через 2-3слоя марли, добавить 1ст.л. ликёра. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой и оставшимся ликёром в белую пену. Осторожно ввести маскарпоне. Отдельно взбить белки, добавить к получившейся массе и перемешать. Бисквитное печенье крупно поломать, затем замочить в кофе до мягкости, но при этом не привратиться в кашу. На дно широких бокалов положить слой пропитанного кофе печенья, затем- слой маскарпоне. И вновь- печенье и маскарпоне. Через мелкое сито присыпать тирамису небольшим количеством какао-порошка. Поставить в холодильник не меньше чем 2ч.