Особенности рецепта: Шампиньоны, фаршированные грудинкой и сыром

Name: Шампиньоны, фаршированные грудинкой и сыром
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 260418 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Anuta 1375.

Шампиньоны, фаршированные грудинкой и сыром

27 июня 2026

Время приготовления

Anuta 1375Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Эти маленькие фаршированные шампиньоны у меня уходят со стола первыми — даже раньше, чем успевают остыть. Начинка получается плотной и ароматной: грудинка с луком дают насыщенный вкус, зелень освежает, а сыр скрепляет всё вместе. Готовить несложно, а результат выглядит куда наряднее, чем требует усилий.

Слово редактора

Фаршированные шампиньоны — сытная горячая закуска, которую легко приготовить из доступных продуктов. Шляпки наполняют обжаренной смесью из грудинки, лука и ножек самих грибов, затем добавляют тёртый сыр, зелень и майонез. Подходит для домашнего ужина или праздничного стола — готовится быстро, выглядит аккуратно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шампиньоны15шт.
грудинка100шт.
лук репчатый1шт.
сыр100г
майонез5ст. л.
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки4738г
5264.44% от дневной нормы
Жиры26628г
33285.00% от дневной нормы
Углеводы21г
7.00% от дневной нормы
Калории260418кКал
10850.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

oksana

Шаги рецепта

Шаг 1
Из шампиньонов вынуть ножки, шляпки очистить чайной ложкой от плёнок и мягких внутренностей.
Очищайте шляпки аккуратно, чтобы не пробить дно — тогда начинка не вытечет.
Шаг 2
Лук, грудинку и ножки от шампиньонов мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Нарезайте ингредиенты как можно мельче — начинка будет однороднее и лучше держится в шляпке.
Шаг 3
Пока смесь обжаривается, натереть сыр на мелкой тёрке, зелень мелко порубить.
Сыр можно натереть заранее и убрать в холодильник, чтобы не терять время.
Шаг 4
Шаг 4
Дать обжаренной смеси остыть, затем переложить к сыру и зелени, добавить майонез и перемешать.
Если смесь ещё тёплая, майонез может расслоиться — подождите полного остывания.
Шаг 5
Шаг 5
Разложить начинку по шляпкам и запечь в духовке при 160 °C около 25 минут.
Готовность проверяйте по сыру: он должен расплавиться и слегка зарумяниться сверху.

На заметку

Подавайте шампиньоны горячими сразу из духовки — тогда сыр тянется, а начинка сочная. Хранить готовые грибы можно в холодильнике до суток, разогревать в духовке при 150 °C около десяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: грудинку заменяют беконом или варёной курицей, майонез — сметаной. Пошаговые фото помогут не упустить ни одной детали.

Оценить58

Anuta 1375