Тыквенные булочки

20 февраля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В книге Галины Поскребышевой однажды увидела рецепт фруктовых булочек. Сегодня решила поэкспериментировать не с фруктами, а с тыквой. Получились очень мягкие и ароматные булочки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква350шт.
масло сливочное40г
сахар6ст. л.
яйца куриные1шт.
мука500г

Пищевая ценность

Белки769г
854.44% от дневной нормы
Жиры183г
228.75% от дневной нормы
Углеводы4575г
1525.00% от дневной нормы
Калории16775кКал
698.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тыкву сварить до готовности, добавить масло, сахар и приготовить пюре.
Шаг 2
Яйцо взбить венчиком, отлить 2 чайные ложки для смазывания булочек. Остальное вылить в тыквенное пюре. Муку просеять 2 раза. 1/3 часть смешать с дрожжами и вмешать в пюре. Дать опаре подняться.
Шаг 3
Вмешать оставшуюся муку. Хорошо вымесить тесто время от времени смачивая руки в воде. Тесто должно быть слегка вязким.Главное в этом рецепте не переборщить с мукой.
Шаг 4
Форму выстелить пергаментом и смазать маслом. Сформировать булочки смачивая руки в воде. Оставить их в теплом месте, чтобы поднялись.
Шаг 5
Смазать булочки яйцом и присыпать сахаром. выпекать в духовке около 25 минут на среднем огне.