«муравьи, ползущие по веткам деревьев»
Описание рецепта
Этот салат делают в китайском ресторане в Нью-Йорке возле Метрополитен-опера. Макароны лучше брать «целлофановые».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рисовые макароны1упаковка
- фарш свиной300г
- кунжутные семечки50г
- кинза свежая1пучок
- свежий красный перец чили1шт.
- корень имбиря30г
- куриный или мясной бульон300мл
- соус соевый3ст. л.
- масло кунжутное1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы94г31.33% от дневной нормы
- Калории742кКал30.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рисовые макароны приготовить согласно инструкции на упаковке. - Шаг 1
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке ― должна получиться 1 ч. ложка. - Шаг 2
Кинзу мелко порубить. - Шаг 3
В большой сковороде (вок ― это идеально!) разогреть кунжутное масло, соевый соус, отправить туда измельченный перец чили, имбирь и кунжутное семя, через 30 секунд добавить фарш. - Шаг 4
Обжаривать в течение 3−4 минут, а затем долить 2−3 половника бульона. Готовить еще минут 7−9, добавить макароны и кинзу. Если нужно, поперчить. - Шаг 5
Подавать теплым.