Отварить куриные грудки.выложить их на какое-нибудь блюдо и оставить остывать.
Нашинковать шапиньоны,обжарить их в 2-х столовых ложках растительного масла, приправить солью,черным свежемолотым перцем и щепоткой сушеного эстрагона(он придает особую сладость шампиньонам).