Бананово-яблочные блинчики на кефире — нежные и ажурные
Описание рецепта
Получились очень нежные, дырчатые блинчики с банановым вкусом — именно такими и должны быть. Фрукты в тесте не чувствуются отдельно, но дают мягкость и лёгкую сладость без лишнего сахара.Слово редактора
Блинчики на кефире с бананом и яблоком — лёгкий завтрак, который готовится из минимума продуктов. Фрукты пробиваются в пюре и добавляются прямо в тесто, давая мягкую текстуру и натуральную сладость. Кипяток в конце разводит густую массу до нужной консистенции — блинчики выходят тонкими, дырчатыми, с лёгким банановым ароматом. Подходит для детского стола и неспешного выходного утра.Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы437г145.67% от дневной нормы
- Калории2459кКал102.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Размешиваем соду в кефире и оставляем на несколько минут.Кефир лучше взять комнатной температуры — так сода активируется быстрее. - Шаг 2
Банан и яблоко очищаем и пробиваем блендером до однородного пюре.Яблоко можно взять любое, но кисло-сладкие сорта дают более выразительный вкус. - Шаг 3
В кефир добавляем яйца, перемешиваем, всыпаем сахар и немного взбиваем.Взбивать сильно не нужно — достаточно однородности. - Шаг 4
Шаг 4Добавляем фруктовое пюре, вымешиваем, затем просеиваем и высыпаем муку — получается густая масса.Муку добавляйте постепенно и смотрите на консистенцию: тесто должно быть густым, как сметана. - Шаг 5Шаг 5Вливаем кипяток и растительное масло, перемешиваем до однородного теста.Тесто можно убрать в холодильник на один час — блинчики выйдут ещё нежнее.
- Шаг 6Шаг 6Жарим блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон до готовности.Сковороду смазывайте маслом только перед первым блином — растительное масло уже в тесте.
На заметку
Готовые блинчики подавайте тёплыми — со сметаной, мёдом или просто так. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: вместо яблока подойдёт груша. Фото готовых блинчиков показывает характерную ажурную текстуру — её даёт именно кипяток в тесте.Оценить527
0
Комментарии
115+ очень интересно, обязательно попробую, ведь скоро Масленица http://www.edimdoma.ru/groups/149/posts/610
Огромное спасибо за рецептик ))) жду теперь с нетерпением масленницы ) думаю, что блинчики будут замечательные
У меня есть свой каронный рецепт блинов, но ваш мне очень понравился изза наличияфруктов - обязательно опробую к масленнице. Спасибо!!!
Замечательные блинчики!!!!
Оригинальный рецепт, в Масленницу обязательно попробую испечь такие же!