Суп со шпинатом
Описание рецепта
Это итальянский деревенский суп — очень вкусный, сытный и полезный. При желании можно добавить натертого сыра, оливкового масла или пару рубленых помидоров.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат1кг
- фасоль250г
- чеснок3зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сода2ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории406кКал16.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль замочить на ночь в большом количестве воды с содой, затем промыть, залить холодной водой и отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 2
Шпинат опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, затем воду слить.
- Шаг 3
Чеснок почистить.
- Шаг 4
В тяжелой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить к чесноку отваренный шпинат, все перемешать, влить растительное масло.
- Шаг 5
Половину готовой фасоли измельчить в блендере, так чтобы остались крупные кусочки.
- Шаг 6
Измельченную фасоль соединить с оставшейся фасолью и шпинатом (суп должен получиться довольно густым), посолить, поперчить и перемешать.