Рисовая запеканка с мясными шариками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Рисовая запеканка с мясными шариками — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Оно сочетает в себе сытность и нежность риса с сочностью мясных шариков и ароматных овощей. Запеканка прекрасно подойдёт для тёплого времени года, когда хочется лёгких, но при этом насыщенных блюд. Попробуйте добавить в запеканку немного тёртого твёрдого сыра — это придаст ей дополнительную пикантность и тягучесть. Подавайте блюдо со свежими овощами или лёгким салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис450г
- морковь1
- перец болгарский1шт.
- чеснок3стакан
- яйца куриные1шт.
- мясопо вкусу
- зирапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы387г129.00% от дневной нормы
- Калории1778кКал74.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мелко нарезать лук, чеснок, болгарский перец и помидор, морковку натереть на крупной терке. Разогреть на сковороде сливочное и оливковое масло, обжарить лук, затем добавить морковь и остальные овощи. Когда овощи обжарились, добавить сухие травки и 1литр воды,довести дл кипения и снять с огня.При обжаривании овощей не передерживайте их — они должны остаться слегка хрустящими. Сухие травки лучше предварительно измельчить для более яркого аромата. - Шаг 2Шаг 2Смазать форму для выпикания маслом, и высыпать туда рис (сырой!). Затем добавить овощи с водой, перемешать.Убедитесь, что рис равномерно распределён по форме — это обеспечит равномерное приготовление. Овощи с водой должны полностью покрыть рис.
- Шаг 3Шаг 3Перемешать фарш с травками, добавить яйцо, и хорошо вымесить до однородной массы. Сформировать из фарша шарики и выложить поверх риса, можно посыпать сверху кунжутом.Для более сочных мясных шариков добавьте в фарш немного тёртого лука или измельчённый болгарский перец. Вымесите фарш до эластичности — это поможет шарикам сохранить форму при запекании.
- Шаг 4
Разогреть духовку до 180 градусов, и выпикать около 30 минут. Приятного аппетита!!!!!Духовку лучше прогреть заранее. Готовность запеканки можно проверить, слегка надавив на рис — он должен быть мягким, но не разварившимся. Следите, чтобы мясные шарики не пересохли.
На заметку
Готовую рисовую запеканку с мясными шариками можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. К запеканке хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также соусы на основе томатов или сметаны.Оценить517
0
Комментарии
7Неплохое вышло блюдо, но нам с мамой показалось суховато (учитывая, что я такое готовила впервые, а примерное количество масла и приправ не указано - ну да понятно, это каждый на свой вкус добавляет😌) - то перед вторым употреблением добавили масла, специй - вышло уже повкуснее, в следующий раз учту, что нужно не жалеть ни того, не другого, как на плов😉 А ещё тефтели я брала готовые домашние - в них не было специй, поэтому показалось недостаточно пикантно :)
Очень вкусно, спасибо!
хороший рецепт! записала в кк, а Вам 5!
Сегодня приготовила. Всем очень понравилось Спасибо.
5