Особенности рецепта: Яблочная фантазия — пирог на кефире с манкой

Name: Яблочная фантазия — пирог на кефире с манкой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 3653 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлька-Шпулька .

Яблочная фантазия — пирог на кефире с манкой

10 июля 2026

Время приготовления

Юлька-Шпулька Автор рецепта

Описание рецепта

Совершенно простой в исполнении рецепт! Можно яблоки добавить прямо в тесто, тогда получиться отличная шарлотка. А можно вместо яблок использовать груши, они прекрасно сочетаются с любым тестом, в котором присутствует манка. Для тех, кто не представляет выпечку без яиц - в тесто можно добавить 1-2 яйца.

Слово редактора

Пирог на кефире с манной крупой и яблоками — простая домашняя выпечка без миксера и сложных техник. Тесто замешивается ложкой, яблочные ломтики укладываются на сахар прямо в форму и после переворачивания оказываются сверху с лёгкой карамельной корочкой. Подходит для будничного чаепития. По этому же рецепту можно готовить с грушами или добавить яблоки прямо в тесто — получится шарлотка.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
манная крупа1стакан
сахар1стакан
разрыхлитель1
кефир1стакан
маргарин180г
яблоки1шт.
масло сливочное1ст. л.
сахар ванильныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры172г
215.00% от дневной нормы
Углеводы480г
160.00% от дневной нормы
Калории3653кКал
152.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать муку, сахар, манную крупу, разрыхлитель и ванильный сахар в одной миске.
Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком, чтобы разрыхлитель и ванильный сахар распределились равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Влить кефир и добавить растопленный маргарин. Всё тщательно перемешать до однородного теста.
Маргарин должен быть именно растопленным и слегка остывшим — не горячим, иначе кефир свернётся.
Шаг 3
Шаг 3
Форму для выпечки хорошо смазать сливочным маслом, затем равномерно посыпать одной-двумя столовыми ложками сахара.
Сахар на дне формы должен лечь тонким ровным слоем — тогда карамельная корочка получится равномерной.
Шаг 4
Шаг 4
Яблоко нарезать тонкими ломтиками и разложить по сахару в произвольном порядке.
Нарезайте яблоко максимально тонко, около трёх-четырёх миллиметров: толстые ломтики останутся жёсткими.
Шаг 5
Шаг 5
Поверх ломтиков равномерно выложить тесто.
Тесто довольно густое — распределяйте его лопаткой, стараясь не сдвигать яблоки.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут до готовности.
Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Шаг 7
Шаг 7
Готовый пирог остудить прямо в форме. Перед извлечением поставить форму на огонь на одну минуту — сахар на дне подтает и пирог выйдет без усилий.
Держите форму на огне строго одну минуту — дольше сахар может подгореть и пристать к форме.

На заметку

Пирог подают тёплым или остывшим, яблочной стороной вверх. Хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый полотенцем. Этот рецепт легко варьировать: груши вместо яблок дают более нежный вкус, а если вмешать фрукты прямо в тесто, получится классическая шарлотка. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить57

Юлька-Шпулька