Закуска «Китайские горшочки» из редиса с овощами на шпажках
Описание рецепта
Когда хочется удивить гостей не вкусом, а подачей, этот рецепт выручает лучше многих. Редис превращается в крошечные расписные горшочки — с вырезанными цветочками по бокам и соусом внутри. Внутрь вставляется шпажка с яркой начинкой: кусочки сладкого перца, зелёный горошек, кукуруза. Смотрится нарядно, собирается без особых кулинарных навыков. Соус из майонеза и сметаны с чесноком и сухими травами получается лёгким и ароматным — он не перебивает свежий вкус редиса, а дополняет его. Такая закуска хорошо смотрится на фуршетном столе рядом с другими маленькими порционными блюдами.Слово редактора
Закуска «Китайские горшочки» — это редис, превращённый в миниатюрные сосуды: с вырезанным орнаментом, углублением внутри и соусом на основе майонеза и сметаны. В горшочки вставляют шпажки с кусочками сладкого перца, зелёным горошком и кукурузой. Подача на листьях салата делает тарелку яркой и нарядной. Подходит для фуршета, праздничного стола или детского праздника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редис10шт.
- перец сладкий3шт.
- горошек зеленый50шт.
- кукуруза50г
- майонез50г
- сметана50г
- приправапо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории619кКал25.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Низ каждого редиса немного срезать, чтобы он устойчиво стоял.Выбирайте крупный ровный редис — с ним легче работать ножом и горшочек получится устойчивее. - Шаг 2
На поверхности редиса нарисовать небольшие цветочки и провести окружность немного отступив от верхнего края — это будет контур горшочка. Аккуратно вырезать рисунок, срезая красную кожуру.Для вырезания рисунка удобно использовать тонкий нож для чистки овощей или инструмент для карвинга. - Шаг 3
Ножом сделать углубление с одной стороны редиса — в него войдёт шпажка с начинкой.Не делайте углубление слишком глубоким — стенки горшочка должны остаться целыми. - Шаг 4
Установить готовые горшочки на листья салата.Если готовите заранее, листья салата укладывайте перед самой подачей, чтобы не потемнели. - Шаг 5
Приготовить соус: смешать майонез и сметану, добавить порошкообразный лук, чеснок и смесь сухих трав по вкусу.Соус можно сделать острее, добавив больше чеснока, или мягче — увеличив долю сметаны. - Шаг 6
Наполнить горшочки соусом.Наполняйте горшочки соусом непосредственно перед подачей — редис выделяет сок. - Шаг 7
Шаг 7На шпажки или зубочистки нанизать поочерёдно кусочки сладкого перца, горошек и кукурузу. Вставить шпажки в горшочки.На шпажки можно добавить маслину или кубик сыра — они хорошо держат форму и дополняют вкус.
Комментарии
6Люблю смотреть ваши работы, всегда очень красиво!
Вы снова так доступно описали весь процесс, что я уверена в том, что у меня получится, спасибо! 5! Да, ну, и как всегда, супер красиво!
Ювелирная работа. Очень здорово смотрится!!!!
Смотрела вчера в инете набор ножиков для такого дела, но как-то дороговато - 600-800 грн
Эллиса, и снова - восхищение!