Торт "Наполеон с пломбиром"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я на сайте около месяца...примерно, занимаю позицию активного слушателя и пользователя вашими рецептами))). Наконец решилась выложить рецепт. Сразу скажу он не мой. Поиск его занял долгое время. Очень люблю торт "Наполеон" одной известной торговой марки в Самаре - с пломбиром в креме. Мммм ум отъешь. Хотела такой изобразить. Короче вовсю занимаюсь плагиатом!))) Получилось оченно вкусно и достаточно нежно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сметана100г
- сахар100г
- яйцо2шт.
- разрыхлитель1
- мука2ст. л.
- молоко500мл
- масло сливочное200г
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории278кКал11.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lana
Татьяна
Шаги рецепта
- Шаг 1Я начинала готовить с коржей, но теперь понимаю, что надо начинать с крема. Яйцо перемешать с сахаром, добавить муку, поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая влить теплое молоко и постепенно прибавлять нагрев плиты. Варить до загустения и первых бульков. Поставить остужать до комнатной температуры.
- Шаг 2
Для теста сметану разводим с разрыхлителем. Истираем 3 стакана муки с маргарином в крошку, добавляем сметану, сахар,яйца. - Шаг 3
Замешиваем тесто постепенно вводя еще 1 стакан муки. Может уйти меньше. Или больше Тесто должно быть пластичным и мягким. Остальная мука уйдет в процессе раскатки. - Шаг 4
Тесто разделить на 16 одинаковых!!! частей. Поставить на 30 минут в морозилку. Потом переложить в холодильник на часок. - Шаг 5
Раскатывать оооочень тонкие коржи, доставая из холодильника по одному кусочку. Вырезать из коржа круг или квадрат по трафарету-тарелке. Я использовала обрезанный лист "Снегурочки")))(21см*21см). Выпекать 3-5 минут при 180-200 на бумаге для выпечки, выложенной в протвине. Обрезки так же выпекать для украшения. - Шаг 6
Закончить приготовление крема соединив взбитое сливочное масло, пломбир и заварную часть с помощью миксера. Промазать кремом все коржи, в том числе верхний. Украсить крошкой из обрезков верх и бочка "Наполеона". Около часа держала при комнатной температуре, затем отправила на холод. Bon appetit!
Оценить535
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда я сварила солянку так, домашние долго смотрели в изумлении, а затем слопали все в мгновение ока: это мое спасение!
Это "убьет" вашу закваску: 6 ошибок, которые допускают домашние кулинары
Большинство допускает эту ошибку при приготовлении тушеной говядины: шеф-повар объяснил, как не надо делать
Комментарии
14когда, куда мороженое добавляем?
Торт- бомба, такой нежный на вкус!!!Ням-ням!
Необычный рецепт, крем получился очень вкусный, да и коржи очень вкусные, к меня получился высокий круглый тортик, вырезала по шаблону тарелки, диаметром приблизительно 20 см. Все делала как в рецепте, и все получилось. Огромное спасибо вам за этот рецепт!!!
Здрасти! А почему 3 стакана муки? В процессе раскатки уходит еще и в рецепте я это указала. Действительно очень сложно раскатывать. Накануне торта лепили пельмешки и я отвечала за кружочки из теста..... может тренировка помогла))). Надеюсь, что вкус не подведет. Может попробовать нарезать на порционные кусочки, форма точно не угадается.
Теста маловато получается, муки взяло 3 стакана ни больше ни меньше. Крема слишком много оказалось на это кол-во. Коржи маленькие получались из этих 16 частей, посему четкой формы придать не удалось, в итоге получился не торт, а десерт все же. Несмотря на неполучившуюся эстетику торта, как у вас на картинке, пахнет крем мороженным :) оч. Надеюсь вкус все же сгладит "неэстетику":) спасибо за рецепт. Фото "чуда" прилагаю на стадии размещения в холодильник :) п.с. Печатаю с ipad и фото сайт не дает разместить, поэтому добавлю попозже с Ноута ;) ....фото случайно удалила :( ооох