Птичье молоко
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
То самое «Птичье молоко»
Я, как и многие ооочень люблю лакомиться сладким, один из моих обожаемых десертов это «Птичье молоко». Помню, что когда я была маленькая, я мечтала оказаться на фабрике РотФронт, потому что там производили конфеты и торты «Птичье молоко».
И кто сказал, что мечты не сбываются? Мечты сбываются!!! Просто иногда не совсем в той форме, как мы представляем себе в грёзах, особенно в детских. На фабрике я не была, но я научилась делать такой десерт сама и думаю, что было бы не гурманно ;-) с моей стороны не поделиться с Вами рецептом.
Для начала должна заметить, что хотя описание может показаться сложным, но рецепт на самом деле очень простой и занимает времени не больше, чем на любой другой.
Десерт можно делать и в виде торта, и отдельных чашечках и даже нарезать как конфеты. Проверенно на опыте в любом виде от приготовленного своими руками десерта ничего не остаётся, что впрочем является высшей похвалой.
Итак, начнём ?
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1.0г
- желатин2.0лист
- масло сливочное50.0г
- вода150.0мл
- ваниль в стручках1.0г
- лимонная кислотапо вкусу
- шоколад черный горькийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории51кКал2.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Мария KMW
Мария KMW
Кристиша
Vasilina
Тата
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ингредиенты на фото - Шаг 2
За 30 минут до начала приготовления десерта, замачиваем 2 ст.л. желатина в 50 мл. воды. - Шаг 3
На данном этапе все надо делать быстро. В небольшой кастрюльке смешиваем сахар с водой и ставим на медленный огонь и варим до того момента, пока у Вас не получиться сироп, который, если Вы его захватите ложкой, будет слегка тянуться. За 2-3 минуты до готовности сиропа на водяную баню ставим желатин - Шаг 4
Необходимо взбить белки в плотную пену. Влить готовый очень горячий сироп, продолжая при этом взбивать (иначе белки свернутся), затем сразу же влить распущенный на водяной бане желатин, продолжая взбивать, затем добавить щепотку лимонной кислоты и сливочное масло - Шаг 5
Полученную массу вливаете в разъёмную форму и ставите в холодильник на 4 часа. - Шаг 6
Через 4 часа достаёте десерт и украшаете. При желании можно сделать бисквитную основу, но всем нравится без неё. Летом в суфле можно добавить ягоды малины, черники, смородины и т.д.. - Шаг 7
Украшение целиком и полностью зависит от Вашей фантазии. Я в этот раз украсила его шоколадной крошкой и зернами граната.
Оценить563
0
Автор рецепта
автор рецептаДобро пожаловать на мою вкусную страничку!
Позвольте представиться, меня зовут Умида.(читая моё имя ставьте ударение на "и")
До настоящего момента я не задумывалась о том, что описание процесса приготовления того или иного блюда это целое искусство и необходимо не просто описать процесс, а сделать так, чтобы у читателя возникло желание оторваться от компьютера и попробовать повторить всё реале.
Поэтому на моей страничке у Вас будет возможность почитать о всяких вкусностях, которые я умею делать и самое главное попробовать их сделать своими руками.
И конечно, было бы приятно прочитать Ваше мнение.
Заранее спасибо за каждый отзыв.
И не обижайтесь если не успеваю написать свой отзыв, могу сказать что пробыв на данном сайте убедилась как разнообразна,вкусна наша жизнь и какая фантазия у всех! Каждый из участников достоин стать номинантом "Рецепт дня"!
С уважением,
Умида
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
"Это перебор": что будет, если на ПП съесть майонезные салаты в новогоднюю ночь
"Плюсы есть": эндокринолог Комиссарова назвала 5 причин не отказываться от сахара
Не выбрасывайте корки от пиццы! Обалденная закуска из нелюбимой части за считанные минуты по рецепту из TikTok
Комментарии
22Умида, спасибо за рецепт. Я много раз пробовала делать птичье молоко, но часто почему то у меня желатин на дно опускался и было как то не то. Но Ваш рецепт - это ТО самое! Первое, на что повелась - увидела на фото свой любимый шоколад. А когда сделала птичье молоко - просто супер! так просто, легко и по настоящему вкусно! спасибо. я не положила ванилин - не было, и забыла про лимонную кислоту - но в принципе в рахатовской птичке я как раз люблю те, что без кислинки. И масла я положила в половину меньше -как то хотелось уменьшить калорийность, мне понравилось. в след. раз попробую вообще без масла. ну так мне хочется. теперь я знаю, какие торты можно делать своим деткам. спасибо! великолепный рецепт!
Умида, записала в КК. Когда буду делать тортик, возьму за основу рецепт! Спасибо))
Умида,хочу Вас поблагодарить за прекрасный рецепт!Дети давно просили испечь торт"Птичье молоко",но я всё не решалась из-за сырых белков.Но на днях был повод и я испекла шоколадный бисквит по рецепту Тани(Синдирелла)и покрыла Вашим суфле.Получился настоящий торт из детства.
Спасибо за рецепт (+фотоотчет)! от себя добавила бисквитный корж + сверху бисквитный коржик в виде сердца. Завтра будем снимать пробу
И я почему-то пропустила свой любимый десерт. Но лучше поздно, чем никогда! Забрала к себе в КН