Спагетти а-ля карбонара с беконом и сливочным соусом
Описание рецепта
Сливочные спагетти с хрустящим беконом — это мой ответ на вечный вопрос «что приготовить быстро и вкусно». Соус получается бархатистым, чуть солоноватым от пармезана, а кукуруза добавляет неожиданную нежную сладость — контраст, который меня и подкупает. Отличный вариант для тех, кто любит карбонару, но хочет чего-то чуть более мягкого.Слово редактора
Домашняя версия карбонары без яиц — на основе сливочного соуса с пармезаном. Бекон обжаривается с чесноком, затем заливается сливками и доводится до густоты. Сверху — консервированная кукуруза, которая добавляет лёгкую сладость. Блюдо простое, сытное, хорошо подходит для быстрого ужина. Подойдёт тем, кто хочет получить насыщенный сливочный вкус без классической яичной основы.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На разогретой сковороде обжарить кусочки бекона на оливковом масле.Бекон нарежьте небольшими кусочками — так он быстрее отдаёт жир и лучше обжаривается. - Шаг 2Шаг 2Добавить половинки чеснока и продолжать обжаривать на среднем огне.Чеснок можно убрать из сковороды перед добавлением сливок, если не хотите сильного чесночного вкуса.
- Шаг 3Шаг 3Влить сливки и тушить на среднем огне, помешивая, до загустения соуса.Сливки берите жирностью от 20% — тогда соус получится гуще и не расслоится.
- Шаг 4Шаг 4Добавить натёртый пармезан, перемешать, выключить огонь и накрыть крышкой.Пармезан добавляйте сразу после выключения огня, чтобы он расплавился равномерно и не свернулся.
- Шаг 5Шаг 5Сварить спагетти в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.Спагетти не промывайте после варки — крахмал на поверхности помогает соусу лучше держаться.
- Шаг 6Шаг 6Выложить спагетти на тарелку, сверху — бекон с соусом. Посыпать консервированной кукурузой.Кукурузу перед подачей обсушите на бумажном полотенце, чтобы она не разжижала соус.
Комментарии
4спасибо большое за комменты....
спасибо большое за комменты....
Мой муж тоже обожает сливочные соусы))) 5)
Очень аппетитно...