Салат с языком, черносливом и грецкими орехами
Описание рецепта
Очень простой салат, в общем то все ингредиенты указаны в названии:) Мне понравился эксперимент с коньяком, поэтому в часть йогурта добавил алкоголь - неплохо пересекается и с остальными составляющими. Но, безусловно, на любителя!
Слово редактора
Салат с языком, черносливом и грецкими орехами — отличное блюдо для праздничного стола. Свиной язык придаёт салату нежность, а чернослив и грецкие орехи добавляют сладковатую нотку и хрустящую текстуру. Коньяк в заправке — интересный ход, который придаёт блюду особый характер. Такой салат хорошо сочетается с лёгкими белыми винами и станет украшением любого застолья. Попробуйте также поэкспериментировать с разными видами орехов или добавить немного острого перца для пикантности.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной язык1шт.
- черносливпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Язык отварить до готовности, очистить от кожи, остудить, нарезать. Чернослив, если жесткий, предварительно замочить в теплой воде, затем измельчить. Соединить все ингредиенты, либо выложить слоями; заправить йогуртом или майонезом (майонез в данном случае интереснее, йогурт можно "оживить" добавками), подавать.
Для проверки готовности языка проткните его вилкой — он должен быть мягким. Чернослив замочите минимум на 30 минут, чтобы он стал мягче и сочнее. Для более интересного вкуса в йогурт можно добавить немного горчицы или лимонного сока.
На заметку
Салат лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните остатки в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для более насыщенного вкуса можно заменить часть йогурта на майонез или добавить в заправку немного коньяка (примерно 1–2 столовые ложки), но учитывайте, что это на любителя.