Запечённые куриные ножки с чесноком и хрустящей корочкой
Описание рецепта
Захотелось ароматной курочки из духовки, а не просто со сковороды — взяла ножки, натёрла чесноком с солью и перцем, дала промариноваться около трёх часов. Получилось сочное мясо внутри и хрустящая корочка снаружи — именно то, что хотелось.Слово редактора
Куриные ножки, запечённые в фольге с чесноком и подсолнечным маслом, — простое и сытное блюдо без лишних ингредиентов. Фольга удерживает сок внутри, а финальные минуты в открытом виде дают румяную корочку. Подходит для будничного ужина, хорошо сочетается с отварным рисом или салатом из свежих овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло подсолнечное2ст. л.
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории78кКал3.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок очистить и пропустить через чесночницу.Двух зубчиков чеснока достаточно для выраженного аромата — с большим количеством вкус может стать резким. - Шаг 2
Ножки посолить, поперчить и натереть чесночной массой со всех сторон.Чем дольше маринуется мясо, тем ароматнее результат: три часа лучше, чем один. - Шаг 3
Убрать ножки в прохладное место минимум на час.Заверните фольгу с небольшим запасом сверху — при нагреве сок активно выделяется. - Шаг 4
Шаг 4Духовку разогреть до 190 °C.Ставьте противень на средний уровень духовки, чтобы жар шёл равномерно. - Шаг 5Шаг 5Ножки выложить на фольгу, полить подсолнечным маслом и плотно завернуть так, чтобы сок не вытекал. Положить на противень.Убедитесь, что швы фольги сверху — так сок точно не вытечет на противень.
- Шаг 6Шаг 6Запекать 35 минут.Следите за корочкой в последние минуты: при 190 °C она образуется быстро.
- Шаг 7Шаг 7Открыть фольгу и оставить в духовке ещё на 10–15 минут до румяной корочки.Проверьте готовность, проколов ножку у кости — сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Готовые ножки подавайте сразу из духовки — горячими, пока корочка хрустит. Хорошо идут с рисом, запечёнными овощами или лёгким салатом. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C — так корочка не размякнет. Этот рецепт с фото подойдёт и для первых экспериментов с запеканием птицы.Оценить516
0
Комментарии
7Живописно, ароматно, да еще с пошаговыми фото, веу-веу-веу, попахивает "5"...
ноги в руки и кусай...5
Очень аппетитные ножки))Так и просятся в рот)))5!
Вкусные и хрустящие! Вкуснятина.
Вкуснятина, да из духовочки... 5!