+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Краюшка солнца

Краюшка солнца
Краюшка солнца
Краюшка солнца
Краюшка солнца
Краюшка солнца
18657 ed4 square100
Краюшка солнца
Краюшка солнца
Краюшка солнца
Краюшка солнца
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
На улице холодно, вся семья болеет и так хочется утешить их, приласкать и угостить чем-нибудь теплым, душистым и солнечным. Подумав об этом, я сразу вспомнила про бабушкин кукурузный хлеб. Хлебушек этот не простой, в нем есть небольшой секрет… Ну, я думаю, что вы сами увидите… Аромат от свежеиспеченного хлеба проник по всем комнатам, и вся семья с радостью сбежалась за стол. Как хорошо, когда все вместе, в доме лад и спокойствие, а на столе - маленький кусочек солнца!!! Присоединяйтесь)))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

1 стакан пшеничной муки
1 стакан кукурузной муки
1 ст.ложка сахара
½ стакана молока
1 стакан воды
50г сл.масла
соль
7г дрожжей сухих
2 яйца

фотоотчеты к рецепту16
Добавить фотографию
160595 ed4 square150
149259 ed4 square150
139552 ed4 square150
132434 ed4 square150
110097 ed4 square150
еще 12
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Растворить в молоке дрожжи и сахар, минут 10 дать постоять. Добавить пшеничную муку, вымесить, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Одновременно с этим кукурузную муку с солью заварить кипятком и также дать настояться 1,5 часа (а вот и секрет).
Растворить в молоке дрожжи и сахар, минут 10 дать постоять. Добавить пшеничную муку, вымесить, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Одновременно с этим кукурузную муку с солью заварить кипятком и также дать настояться 1,5 часа (а вот и секрет).
На весь экран
шаг 2
Затем оба теста соединить, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Поставить его снова в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличиться в объеме в два раза, сформировать хлебушек или одной большой булкой, или несколько маленьких. У моих родных вкусы разные и я постаралась угодить всем, поэтому получились мини-батончики с кунжутом и маком, малюсенький рулетик с творогом и зеленью, а также маленькие хлебцы, посыпанные сахарной пудрой.
Затем оба теста соединить, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Поставить его снова в теплое место на 1 час. Когда тесто увеличиться в объеме в два раза, сформировать хлебушек или одной большой булкой, или несколько маленьких. У моих родных вкусы разные и я постаралась угодить всем, поэтому получились мини-батончики с кунжутом и маком, малюсенький рулетик с творогом и зеленью, а также маленькие хлебцы, посыпанные сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 3
Разложить на противень, посыпанный мукой наш хлеб, дать расстояться минут 25, смазать взбитым яйцом с молоком ( в этот момент я поняла, что яйца у меня закончились и смазала сливками, поэтому хлебушек получился не очень ярким) и выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
Разложить на противень, посыпанный мукой наш хлеб, дать расстояться минут 25, смазать взбитым яйцом с молоком ( в этот момент я поняла, что яйца у меня закончились и смазала сливками, поэтому хлебушек получился не очень ярким) и выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут, до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 4
Переложить готовый хлеб на деревянную поверхность, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Врать не буду, пока все остальные ждали, я отрезала себе ломоть горячего хлеба, намазала сливочным маслом… Ммм… Представьте… Хрустящая корочка, необыкновенно нежный, мягкий, душистый и желтенький мякиш, и кукурузный запах… Масло холодное и в сочетании с горячим хлебом… Это просто чудо!!!
Переложить готовый хлеб на деревянную поверхность, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Врать не буду, пока все остальные ждали, я отрезала себе ломоть горячего хлеба, намазала сливочным маслом… Ммм… Представьте… Хрустящая корочка, необыкновенно нежный, мягкий, душистый и желтенький мякиш, и кукурузный запах… Масло холодное и в сочетании с горячим хлебом… Это просто чудо!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 120
Елена
Елена
22.05.2014 06:39:26

Очень красивый получился хлеб. Только муки я добавила, а яйцо положила одно, и все равно тесно получилось жидковатым, пекла в форме, все отлично пропеклось. Буду дорабатывать под себя. Спасибо! 🌸

ЕленКА
ЕленКА
04.09.2012 18:29:22

А муки таки маловато...

Елена
Елена
03.05.2012 11:10:47

Олечка, мне тоже захотелось немного солнышка, и я испекла хлеб по Вашему рецепту. Получилось на взгляд моей семьи здорово (я даже фото вывесила). Но у меня, как у Наташи, тесто получилось жидкое (может яйца не нужно в тесто класть?). Белой муки пришлось использовать больше, чем по рецепту.

Черешенка
Черешенка
03.05.2012 21:51:47
Елена,

Леночка, здравствуйте! Посмотрела сейчас Ваши фото - они великолепны! Хлебушек у Вас получился замечательный! С мукой, действительно, что-то не то! Все руки не доходят взвесить все заново! Я же всегда на глазок делаю, вот и сегодня пекла этот хлеб, а взвесить все забыла((( Но я исправлюсь, честно-честно! В следующий раз обязательно :[ Просто я рецепты по ночам пишу, т.к. днем времени совсем не хватает, вот и ошиблась, наверное((( :O
Вам огромное спасибо за отзыв и фото!!! 👍flowerflowerflower

Yulek
Yulek
12.02.2012 22:08:48

Хлебушек очень вкусный, я сразу пока теплый был съела три кусочка с маслом и черничным вареньем. Уж не вспомню когда в последний раз так просто ела хлеб с маслом и вареньем ))) Оля, спасибо, фото добавила ;)

Черешенка
Черешенка
03.05.2012 21:53:53
Yulek,

Юленька, сейчас будешь смеяться, но я только сейчас увидела твой отзыв((( Ну прости уж меня, бестолковую :O Фото оценила, спасибо тебе большое за них! 👍flowerflowerflower А хлеб я сегодня тоже такой пекла, налопалась с маслицем и прощай диета :[:):):)

МамаМарти
МамаМарти
06.12.2011 13:21:09

Оля, как и обещала, повесила фотку. У меня получился один батончик, 2 булочки "без ничего" для малыша и 4 закусочные булочки с травками для взрослых. Только я, кажется, забыла тесто посолить ))))))

Черешенка
Черешенка
06.12.2011 13:31:21
МамаМарти,

Оль, фоточку твою уже видела и заценила!!! ты рукодельница!!! Посолить тесто забыла?))) Бывает))) Придется делать начинку солененькую))) ну чтобы сверху намазывать)))

МамаМарти
МамаМарти
06.12.2011 15:44:48
Черешенка,

Олечка, если честно, я не помню, солила или нет. Вроде все по рецепту делала, но я начинала ставить тесто полвосьмого утра, перед школой, одной рукой мешая тесто, второй жаря оладушки )) , а продолжила уже после того, как отвела в школу малышню. Просто когда попробовала хлебушек, он мне пресноватым показался. Может, непривычный, вкус кукурузной муки?...

Черешенка
Черешенка
06.12.2011 17:25:21
МамаМарти,

Конечно может, Оль! Ну ты на всякий случай тесто всегда пробуй, перед тем как на подъем его ставить, если кажется что пресный, то добавь еще соли... В крайнем случае всегда можно сверху присолить, перед тем как в печку ставить...

Показать еще комментарии