Торт «Непьяная вишня» — шоколадный бисквит с вишнёвым кремом
Описание рецепта
У нас в доме этот торт появился, потому что алкоголь был под запретом, а от «Пьяной вишни» отказываться не хотелось. Получилось даже лучше — вишня в креме чувствуется ярче, без привкуса коньяка.Слово редактора
Торт «Непьяная вишня» — вариант классического бисквитного торта с вишней без алкоголя. Основа — шоколадный бисквит, крем — взбитое сгущённое молоко с маслом и какао, начинка — размороженная вишня. Подходит для семейного стола, когда нужна безалкогольная альтернатива «Пьяной вишне». Из оборудования достаточно миксера и духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- мука1стакан
- какао-порошок3г
- разрыхлитель1ч. л.
- вишня замороженная300г
- молоко1бутылка
- бисквитпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории133кКал5.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбить, постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до пышности. Муку просеять вместе с какао-порошком и разрыхлителем, добавить в яичную массу и перемешать на низкой скорости. Влить растопленное сливочное масло и ещё раз взбить до однородного теста.Масло перед добавлением должно быть тёплым, но не горячим — иначе осадит взбитые яйца. - Шаг 2Шаг 2Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 3Шаг 3Для крема взбить сгущённое молоко с маслом и какао-порошком до однородной массы.Сгущённое молоко и масло должны быть комнатной температуры, иначе крем расслоится.
- Шаг 4Шаг 4Отложить небольшую часть крема отдельно — для смазывания бисквитных коробочек и верха торта. Оставшийся крем соединить с размороженной вишней.Крем без вишни удобно отложить в отдельную миску сразу, чтобы не путаться дальше.
- Шаг 5Шаг 5Тёплый бисквит разрезать пополам по горизонтали, вынуть серединку из обоих пластов, чтобы получились две коробочки.Вишню нужно предварительно разморозить и слить лишний сок — иначе крем станет жидким.
- Шаг 6Шаг 6Внутренние поверхности коробочек смазать отложенным кремом без вишни. Бисквитную серединку покрошить мелко и соединить с кремом с вишней.Серединку вынимайте ложкой аккуратно, оставляя стенки толщиной около одного сантиметра.
- Шаг 7Шаг 7На нижнюю коробочку выложить вишнёво-бисквитную массу, накрыть верхней коробочкой, обмазать снаружи оставшимся кремом и украсить по желанию.Торт лучше убрать в холодильник минимум на два часа перед подачей — крем застынет и нарезка будет аккуратной.
Комментарии
9Очень красиво))5!
Можно назвать "Трезвая вишня" ;-))5 балов
Хороший рецепт!Хотья и не беременна,но к алкоголю не очень хорошо отношусь,ну очень-очень редко в малых дозах и то в десертах.Так что Ваш десерт для меня;).5+.Желаю Вам по-больше здоровья:))
ММММ!!! Нямням!!!5
Выглядит потрясающе!!! Безумно красиво!!! Хочу пожелать всем женщинам в вашем доме, а также остальным домашним здоровья!