Фаршированный картофель в мундире с сыром и шпинатом
Описание рецепта
Этот чудный рецепт достался мне вместе с газовой плитой, которую покупали лет 15 назад, к ней прилагалась книжечка с рецептами ))) Самое интересное, что я обратила внимание именно на этот..спустя 15 лет )))) и пожалела, ведь такая вкуснятина получается и я столько времени потеряла..но теперь надеюсь наверстать упущенное!Слово редактора
Запечённый картофель в кожуре фаршируют смесью из картофельной мякоти, тёртого сыра, шпината и чеснока — получается плотная, ароматная начинка без лишних ингредиентов. Блюдо подходит как самостоятельный ужин, так и гарнир. Специи можно подобрать по вкусу: паприка, смесь перцев или прованские травы хорошо дополняют шпинат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр твердый150г
- чеснок2стакан
- шпинат50г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории628кКал26.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель вымыть щёткой, не очищать. Уложить на противень и запекать при 180–200 °C около 40–60 минут — в зависимости от размера клубней.Клубни лучше брать одного размера — так время запекания будет одинаковым для всех. - Шаг 2
Проверить готовность вилкой: картофель должен быть мягким насквозь. Вынуть из духовки и немного остудить.Если картофелины крупные, дайте им остыть пять минут перед разрезанием — легче работать. - Шаг 3
Разрезать каждый клубень пополам. Ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставив стенки толщиной около одного сантиметра.Стенки не делайте слишком тонкими — иначе половинки потеряют форму при повторном запекании. - Шаг 4
Шаг 4В миске смешать мякоть картофеля, тёртый сыр, измельчённый чеснок, шпинат и специи до однородной начинки.Шпинат можно взять свежий или замороженный; замороженный предварительно отожмите от лишней влаги. - Шаг 5Шаг 5Наполнить половинки картофеля начинкой и вернуть в духовку ещё на 15 минут — до румяной корочки на сыре.Следите за сыром в конце: как только зарумянится — можно вынимать, пересушивать не нужно.
Комментарии
7Лучше поздно чем никогда! Скрывала от нас такую вкуснятину, очень люблю печеную картошечку!
печеная картошка - всегда вкусно!
Печёная картошечка..ммм!)5+1
Вот, лучше поздно, чем никогда;)!
Вкусно и полезно!!!5!