Малиновый торт
Описание рецепта
Впервые попробовала использовать мяту в приготовлении торта - понравилось) Из-за неопытности не получился масляный бисвит, поэтому испекла обычный))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука4ст. л.
- сахар6ст. л.
- масло сливочное70г
- картофельный крахмал2ч. л.
- лимонный сок1ч. л.
- сливки600мл
- сахарная пудра100г
- малина100г
- мята10г
- желатин15г
- сахарный сироп50мл
- яйцо6шт.
- шоколад темныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры222г277.50% от дневной нормы
- Углеводы492г164.00% от дневной нормы
- Калории4297кКал179.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочите желатин в холодной кипяченой воде, когда набухнет - воду слейте и нагрейте до растворения (не кипятите), снимите с огня, дайте остыть
- Шаг 2
Сливки взбейте с сахарной пудрой миксером, добавьте малину и нашинкованную мяту, продолжайте взбивать. В конце введите желатин и взбивайте до однородной массы. Готовый крем храните в холодильнике
- Шаг 3
Приготовьте масляный бисквит: размягченное масло выложить вместе с сахаром в емкость и взбить до тех пор, пока масса не побелеет. Добавить постепенно желтки. В отдельное таре тщательно взбить белки с щепоткой соли и чайной ложкой лимонного сока. Половину взбитых белков переложить в массу из масла, сахара и желтков, перемешать. Вводим в тесто муку, крахмал, остальные белки. Аккуратно перемешиваем. Подготовленную форму смазать маслом, выложить тесто. Выпекать при 180-200 градусах до готовности
- Шаг 4
Готовый корж выньте, когда остынет, разрежьте на 2 или 3 коржа. Пропитайте их сахарным сиропом,складывая стопочкой, смажьте кремом, украсьте шоколадной крошкой и ягодами