Салат с руколой, семгой и грейпфрутовой заправкой
Описание рецепта
Рукола с лёгкой кислинкой грейпфрута, нежная рыба и хрустящие орехи — в этом салате всё на месте. Готовится быстро, выглядит аккуратно.Слово редактора
Лёгкий салат с обжаренной или приготовленной на пару семгой, руколой, помидорами черри и кедровыми орехами. Заправка из оливкового масла и сока грейпфрута даёт кислинку без уксуса. Подходит как основное блюдо на обед или лёгкий ужин. Пропорции свободные: рыбы можно взять больше, орехи — пропустить, если нет под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола75г
- грейпфруты0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
мариша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать оливковое масло с соком нескольких долек грейпфрута. По желанию добавить щепотку соли — заправка готова.Сок выжимайте прямо в масло и сразу перемешивайте — так заправка не расслаивается. - Шаг 2Шаг 2Семгу обжарить на минимальном количестве масла до готовности. Удалить кожу, разобрать рыбу на кусочки.Вместо обжарки семгу можно приготовить на пару — текстура будет нежнее.
- Шаг 3Шаг 3Черри разрезать пополам.Удобнее разрезать черри пополам — так они не скатываются с тарелки.
- Шаг 4Шаг 4Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета.Следите за орехами: они поджариваются быстро и легко горят на сухой сковороде.
- Шаг 5Шаг 5Руколу смешать с черри, полить заправкой и перемешать.Заправляйте руколу прямо перед подачей — она быстро вянет.
- Шаг 6Шаг 6Выложить руколу с черри на тарелку, сверху добавить кусочки семги и присыпать кедровыми орехами.Рыбу кладите последней, чтобы не раздавить кусочки при сборке.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — рукола не терпит долгого контакта с заправкой. Хранить в собранном виде не рекомендуется: компоненты лучше держать отдельно и соединять перед едой. Этот рецепт с фото легко адаптируется: семгу можно заменить форелью или тунцом, а кедровые орехи — кешью.Оценить584
0
Комментарии
18Тоже очень вкусно! Только с соленой семгой))
...Как нам всем повезло вместе с Симой!!!
Вениамин, я который раз убеждаюсь, в том, что вкусы на салат у нас настолько похожи...5+голос.
Классный салатик, 5 балов и голос:)
Очень вкусно и просто,как все самое лучшее, 5 + голос!