Салат из лука порея и сельдерея
Описание рецепта
Рецепт салата возник неожиданно. Для запекания рыбы готовила овощную подушку из лука и сельдерея. Попробовала и была удивлена - готовый салат, свежий и сочный.
Слово редактора
Салат из лука-порея и сельдерея — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Сельдерей придаёт свежесть и хруст, а лук-порей — нежный вкус. Такой салат хорошо дополнит мясные или рыбные блюда, а также послужит самостоятельной закуской. Попробуйте добавить немного лимонного сока или оливкового масла для более яркого вкуса. Салат особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и освежающих блюд.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Измельчить лук порей полукольцами
При измельчении лука-порея старайтесь делать полукольца одинаковой толщины — так салат будет выглядеть эстетичнее и ингредиенты равномерно пропитаются заправкой.
- Шаг 2
Измельчить стебли сельдерея
Сельдерей рекомендуется предварительно охладить в холодильнике — так он станет более хрустящим и сохранит свежесть в салате.
- Шаг 3
Смешать всё и добавить вкрутую сваренные яйца. Заправить майонезом с чесноком.
Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока или уксуса — они подчеркнут свежесть овощей и яиц.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрусткость овощей. Если нужно приготовить заранее, смешайте ингредиенты без майонеза и храните в холодильнике до 12 часов, а заправьте непосредственно перед подачей. Вместо майонеза можно использовать греческий йогурт — салат будет менее калорийным, но сохранит сочность.