Салат из лука-порея и сельдерея с яйцом
Описание рецепта
Готовила овощную подушку для запечённой рыбы, попробовала сырые лук и сельдерей вместе — и поняла, что они уже сами по себе готовый салат. Добавила варёные яйца и заправила майонезом с чесноком. Получилось неожиданно сочно и свежо. Вы удивитесь, насколько простое сочетание даёт внятный вкус — без лишних ингредиентов и почти без усилий.Слово редактора
Лёгкий салат из лука-порея и стеблевого сельдерея — хрустящий, свежий и очень простой. Основу составляют два овоща, которые нарезают и смешивают с варёными яйцами, а заправляют майонезом с чесноком. Подходит как самостоятельный обед, так и гарнир к рыбе или курице. Никакой термической обработки не нужно — только нарезка и заправка.Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук-порей нарезать полукольцами.Для салата берите только белую и светло-зелёную части лука-порея — они нежнее. - Шаг 2
Стебли сельдерея измельчить — примерно того же размера, что и лук.Сельдерей нарезайте не слишком мелко, чтобы сохранился хруст. - Шаг 3
Шаг 3Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать.Яйца заливайте холодной водой сразу после варки — так легче чистить. - Шаг 4Шаг 4Смешать лук, сельдерей и яйца в одной миске.Чтобы вкусы равномерно распределились, дайте салату постоять около пяти минут перед подачей.
- Шаг 5Шаг 5Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.Количество чеснока регулируйте по вкусу: одного зубчика на порцию обычно достаточно.
- Шаг 6Шаг 6Заправить салат майонезом с чесноком, перемешать.Если майонез густой, можно разбавить его чайной ложкой лимонного сока.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — так он остаётся хрустящим. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше готовить на один раз. Этот рецепт легко адаптировать: вместо майонеза подойдёт сметана или йогурт с чесноком. Сохраните фото готового блюда — оно выглядит свежо и аппетитно даже в простой подаче.Оценить57
0