Крылышки буффало с острым маринадом и сливочным соусом
Описание рецепта
Лучшая закуска к пиву в компании — хрустящие, острые, с липким маринадом. Готовлю накануне: сутки в холодильнике делают своё дело.Слово редактора
Крылышки буффало — американская закуска из обжаренных во фритюре куриных крылышек, замаринованных в остро-сладком соусе. В этом варианте маринад строится на имбире, чесноке, мёде, соевом соусе и лимоне — крылышки выдерживаются не менее суток. Подаются с лёгким сырно-сливочным соусом и свежими овощами. Подходит как закуска к пиву или горячее на вечеринке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соевый соус150г
- масло растительное150г
- чеснок7стакан
- кинза1пучок
- мед50г
- имбирь1кусок
- лимоныпо вкусу
- соуспо вкусу
- сливкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории1928кКал80.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мелко нарезать кинзу, раздавить чеснок, произвольно нарезать имбирь, порезать лимон.Ступку можно заменить блендером — маринад выйдет более однородным. - Шаг 2
Добавить мёд, соус и растительное масло, затем хорошо растолочь всё ступкой до однородной пасты.Чем дольше стоит маринад, тем глубже вкус: можно держать и двое суток. - Шаг 3
Шаг 3Крылышки разрезать на фаланги, залить маринадом и убрать в холодильник не менее чем на сутки.Крылышки лучше вынуть из холодильника за 20–30 минут до жарки, чтобы прогрелись равномерно. - Шаг 4Шаг 4Промаринованные крылышки обжарить в фритюре до золотистого цвета.Следите за температурой масла: оптимально около 175 °C. При более низкой температуре корочка получится мягкой.
- Шаг 5Шаг 5Смешать сыр со сливками до однородной консистенции — это соус для подачи.Сыр для соуса подойдёт любой мягкий, например сливочный или фета — регулируйте солёность.
- Шаг 6Шаг 6Морковь и стебли сельдерея нарезать брусочками для гарнира.Овощи подавайте охлаждёнными: контраст с горячими крылышками делает закуску интереснее.
На заметку
Подавайте крылышки сразу после фритюра — корочка быстро теряет хруст. Сырно-сливочный соус и брусочки моркови с сельдереем кладите рядом. Хранить готовые крылышки можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть в духовке при 180 °C. Больше идей для вечеринок ищите в других рецептах на сайте — с фото пошагово.Оценить512
0
Комментарии
4Подскажите, пжл, сколько по времени примерно жариться?
Гузель, спасибо)) На здоровье!!!
Спасибо)))
Я на диете, а тут такая красота и вкуснота!! Ничего, забираю в копилочку, а вам, конечно, 5+)))