Яичница с чили, кукурузой и китайской капустой
Описание рецепта
Китайская капуста придет этому блюду изысканный аромат,к-рый хорошо дополняет кукурузу и яйца, но также можно добавить другие овощи. Вместо китайской капусты можно добавить обычную капусту. Болгарский перц разных цветов также может быть использован вместо капусты.Это придаст блюду яркости.Слово редактора
Яичница с чили — быстрый завтрак в азиатском стиле. Китайская капуста даёт лёгкий хруст и аромат, кукуруза — сладость, чили — остроту. Всё готовится на одной сковороде за считанные минуты. Подойдёт тем, кто хочет разнообразить привычную яичницу. Капусту можно заменить обычной или болгарским перцем разных цветов — блюдо выйдет ярче и слаще.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное2ст. л.
- кукуруза200г
- вода30мл
- яйцо2шт.
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть растительное масло в сковороде.Масло должно хорошо прогреться, но не дымить — иначе лук подгорит снаружи, оставшись жёстким внутри. - Шаг 2Шаг 2Обжарить лук до мягкости.Лук готов, когда стал полупрозрачным и мягким на ощупь лопаткой.
- Шаг 3Шаг 3Добавить китайскую капусту, хорошо перемешать.Перемешивайте капусту быстро, чтобы она не дала лишний сок и не размякла.
- Шаг 4Шаг 4Добавить кукурузу, чили и воду, накрыть крышкой и готовить две минуты.Воды достаточно буквально пары столовых ложек — она создаёт пар под крышкой, а не тушит овощи.
- Шаг 5Шаг 5Открыть крышку, вбить яйца и перемешать.Яйца вбивайте сразу в горячую сковороду и сразу мешайте — так получится мягкая кремовая текстура.
- Шаг 6Шаг 6Приправить солью и чёрным перцем.Солите в самом конце: капуста и кукуруза уже дают немного соли и сладости.
На заметку
Подавайте сразу — яичница вкусна только горячей. Хранить готовое блюдо не стоит: яйца теряют текстуру. Этот рецепт легко меняется: вместо китайской капусты берите обычную или болгарский перец. Пошаговые фото помогут не пропустить нужный момент при обжарке. Острота регулируется количеством чили.Оценить56
0