Манные блины с шоколадным кремом — блинный торт к Масленице
Описание рецепта
У меня дома настоящий лазарет. Все дружно заболели гриппом. И чтобы хоть как-то поднять себе, моему любимому мужу и доченьке настроение решила побаловаться вот таким блинно-шоколадным тортиком (масленица, как никак). Извините за не совсем презентабельный внешний вид, если честно, не было желания играться с оформлением... в общем - по домашнему:)))Слово редактора
Манные блины на кефире получаются мягче и плотнее обычных: манная каша в тесте даёт характерную нежную текстуру. Собранные стопкой и промазанные тёплым шоколадным кремом из сливок и горького шоколада, они превращаются в простой блинный торт. Подходит для Масленицы или любого воскресного завтрака. Крем готовится без варки — шоколад просто растворяется в горячих сливках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа4ст. л.
- молоко2мл
- масло сливочное1ст. л.
- кефир2стакан
- сахар ванильный1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- яйца куриные3шт.
- пшеничная мука0.8стакан
- соль1ч. л.
- сахар3ч. л.
- шоколад черный горький80г
- сливки50г
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории640кКал26.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кипящее молоко всыпала манную крупу, добавила сливочное масло и выключила газ. Дала крупе запариться, затем остудила до комнатной температуры.Дайте манной каше полностью остыть — в горячей массе яйца свернутся. - Шаг 2
В остывшую манную кашу добавила муку, кефир, яйца, соль, сахар, ванильный сахар и оливковое масло. Всё перемешала до однородного теста.Тесто должно получиться чуть гуще, чем обычное блинное — манка делает его плотнее. Если слишком густое, добавьте немного кефира. - Шаг 3
Выпекала блины на разогретой сковороде до румяного цвета с обеих сторон.Сковороду можно слегка смазывать маслом перед каждым блином или выпекать без масла, если сковорода с антипригарным покрытием. - Шаг 4
Сливки нагрела, не доводя до кипения. Добавила мелко поломанный горький шоколад и мешала до полного растворения.Следите, чтобы сливки не закипели — при кипении шоколадный крем может расслоиться. - Шаг 5
Шаг 5Каждый блин смазала тёплым шоколадным кремом и сложила стопкой. Верхний блин щедро полила кремом и украсила шариком ванильного мороженого.Подавайте торт сразу: мороженое тает быстро, и тёплый крем этому способствует.
На заметку
Готовый блинный торт лучше есть сразу — шоколадный крем застывает по мере остывания, и блины слипаются плотнее. Если хотите подать позже, держите крем тёплым и смазывайте непосредственно перед подачей. Вместо горького шоколада подойдёт молочный — крем будет слаще. Больше идей для Масленицы ищите в рецептах с фото на сайте.Оценить537
0
Комментарии
16Ой, очень интересно, нужно будет попробовать! 5 Выздоравливайте!
Ева красота и вкусно как представляю.....Мой голос. И выздоравливайте все дружненько!!!!
очень хороший тортик получился,вы молодец! а блины на манке - как интересно! а они толстенькие получаются?
Ой, красотища! С такой шоколадной начинкой моих за уши не оттянешь, спасибо! (Кстати, выздоравливать помогло?) 5 и голос
Дорогая, выздоравливай...Мы тоже болеем вторую неделю. А тебе 5 и голос и в копилку забрала...;-))